Zoete aartappels is vol vitamiene en het ook nie smaak nie. Met 'n bietjie aandag om hulle eweredig te sny, bak hulle in die oond met 'n knapperige bruin buitekant, sagte, sagte binnekant, en genoeg geur om die eenvoudigste nagnagte te versier. Ek hou daarvan om hulle saam met verskeie burgers te bedien vir 'n gesonde neem aan "friet" waaraan niemand ooit kla nie.
Terwyl hierdie resep vir slegs 'n enkele groot soet aartappel benodig word, kan dit maklik verdubbel of verdriedubbel word of meer. Die sleutel is die aartappels eweredig, en hulle op bakplate in enkellae lae, ideaal met die spasie rondom elke "braai" sodat die warm lug kan sirkuleer rondom elkeen en bring soveel smaakvolle bruin krag as moontlik aan elkeen. Gebruik groot velle of veelvuldige velle vir groot hoeveelhede.
Wat jy benodig
- 1 groot
- soet aartappel (dikwels verkoop as "yams" by kruidenierswinkels), so eenvormig gevorm as wat jy kan vind
- 1 teelepel groente of grapsaadolie
- 1/8 teelepel cayenne (opsioneel)
- See sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Voorverhit 'n oond tot 425 ° F. Skuur die patat en sny die taps af. (Jy kan hierdie gedeelte vir 'n ander gebruik as jy wil), sodat die hele groente ongeveer dieselfde breedte is.
- Sny die patat in die helfte van die lengte. Sny elke helfte lank in 1 / 8- tot 1/4-inch blaaie. Hoe eweredig jy dinge kan sny, hoe beter. Stap elke helfte van die blaaie vas en sny dit in die lengte van 1 / 8- tot 1/4-duim stroke. Sny hierdie "frietjies" so ewe moontlik en sny enige merkbare taps einde, aangesien dun stukkies maklik in die oond sal brand.
- Sit die "friet" in 'n groot bak. Droog die olie en gooi deeglik om die "friet" met die olie te bedek. Sprinkel die cayenne, as jy 'n bietjie speserye en sout wil hê. Trek die "frietjies" so egalig as moontlik.
- Plaas die "friet" op 'n groot bakplaat. Hulle kan taamlik naby wees, want hulle sal krimp terwyl hulle kook, maar hulle moet in een laag wees, indien enigsins moontlik.
- Bak tot die "friet" sag is en begin om ongeveer 20 minute op die bodem te bruin. Gebruik 'n spatel om die "friet" te draai en te draai. Bring dit terug na die oond, verhit die temperatuur tot 450 ° F en hou aan om te bak, draai die "friet" elke paar minute om te help kook en bruin eweredig totdat dit goed bruin is, sowat 10 minute.
- Sprinkel meer sout as jy wil.
Dit word die beste gedurig uit die oond geserveerd, maar as jy hulle wil voorlê, trek hulle net 'n bietjie vroeg uit en verhit dit vir 5 tot 10 minute in 'n warm oond voor jy dit bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 55 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 94 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |