Varkenshaas is lekker geurig en gekook met 'n wonderlike romerige mosterdsaus in hierdie maklike resep. Die varkvleislepel is sowat 3/4 duim gesny, maar kan gedruk of liggies gedompel word om die medaljes dunner te maak vir vinniger kook.
Wat jy benodig
- 2 varkvleisblommetjies (ongeveer 1 tot 1 1/2 pond totaal)
- 3 eetlepels botter (verdeel)
- 1 medium sjalot (fyngekap)
- 8 gram gesnyde sampioene
- 1 eetlepel olyfolie
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 2 eetlepels witwyn of appelsap
- 1 koppie swaar room
- 2 eetlepels Dijon mosterd of goeie gehalte gourmet mosterd
- 1 tot 2 eetlepels vars pietersielie gekap
Hoe om dit te maak
- Sny die varkvleis oormaat vet en verwyder die silwervel . Sny in 3/4 duim snye. Tersyde gestel.
- Smelt 2 eetlepels botter oor medium hitte in 'n groot pannetjie. Voeg die sjokolade en sampioene by en kook, roer totdat die sampioene sag is. Verwyder die sampioene na 'n bord en sit eenkant. Voeg die oorblywende eetlepel botter by die kombuis saam met die olyfolie.
- Kook die vark medaljes vir sowat 10 minute, draai aan beide kante bruin, of tot gaar word. Strooi sout en peper uit en verwyder dit na 'n warm bord; bly warm.
- Voeg wyn of appelsap by die skottel. Roer die room en mosterd in; kook. Kook, roer, vir ongeveer 2 minute. Voeg die sampioene by die roommengsel en kook vir 1 minuut langer.
- Reël vark medaljes op 'n bedieningskottel en lepel sampioensous oor alles. Sprinkel met gekapte pietersielie, indien verlang.
- Bedien met noedels, rys of aartappels, saam met 'n gegote slaai of gestoomde groente.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 620 |
Totale vet | 43 g |
Versadigde vet | 23 g |
Onversadigde Vet | 14 g |
cholesterol | 232 mg |
natrium | 332 mg |
koolhidrate | 6 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 51 g |