Gebraaide Cornmeal Mush

Cornmeal Mush is 'n Suidelike gunsteling - 'n kombinasie van maïsmeel en water of melk, op die stoof gekook totdat dit 'n romerige konsekwentheid is. Dit is soos 'n verre niggie, maar terwyl grane nie geëet moet word met 'n toegevoegde versoeter nie (volgens ware Suid-Afrikaners), lyk dit asof maagmeelbosse vir 'n krul esdoornstroop huil, wat dit 'n troospap maak.

Maaltydmeel word ook algemeen bedien, gebraai, soos in hierdie resep. Die mengsel word gelaat om in die yskas te sit of in die yskas geplaas te word en dan in blokkies of reghoeke gesny. Na die bedekking met koringmielie word die skywe in spekdruppels, botter of olie gebraai. Die stukke bly romerige binnekant terwyl 'n krokantige buite ontwikkel word.

Gebraaide maïsmeelskyfies is lekker as 'n voorgereg, bykos of 'n snack, of bedien saam met spek en eiers vir ontbyt . Jou kinders sal hulle liefhê as 'n alternatief vir Franse roosterbrood en pannekoeke. Sny die versnit in "vingers", braai, en laat die kinders in stroop doop.

Wat jy benodig

• 2 3/4 koppies water
• 1 koppie maïsmeel (plus ekstra vir braai)
• 1 teelepel sout
• 1 teelepel suiker
• 1 koppie koue water
• 1 bottel olie vir braai (of spekdruppels)
• Opsioneel: botter en esdoornstroop vir bediening

Hoe om dit te maak

1. Bring die water in 'n kastrol. Meng die oorblywende bestanddele in 'n mengbak.
2. Voeg maïsmelmengsel by die kokende water by en roer voortdurend. Kook tot die mengsel verdik, roer gereeld. Wanneer dit verdik, bedek, draai hitte na laagste omgewing en kook vir 20 tot 25 minute.
3. Giet in 'n klein broodpan. Koel dan deeglik in die yskas.
4. Om die mieliemeelvlek los te maak, los die rande met 'n spatel los. Draai uit op 'n snyplank. Sny in 1/2-inch snye.

1. Plaas ekstra maïsmeel op 'n vlak vlak en steek elke sny in mieliemeel, bedek albei kante.
2. Verhit 'n paar spekdruppels en / of olie oor medium hitte in 'n pannetjie en braai mieliemeelskywe. Draai om beide kante te bruin.
3. Bedien met botter en warm siroop. Heerlik ook spek en eiers. Wikkel ongebruikte maïsmeel in 'n plastiek wrap en stoor dit in die yskas.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	59
Totale vet	1 g
Versadigde vet	0 g
Onversadigde Vet	0 g
cholesterol	0 mg
natrium	8 mg
koolhidrate	13 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	1 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)