Kornmeel gee hierdie karamelkoekies ekstra tekstuur en geur. Hulle is veral goed met 'n stewige stoofpot, bak chili of boontjies.
Die koekies vries ook goed. Bak hulle net, vries hulle in 'n enkele laag op 'n bakplaat en plaas dit dan in vrieskas. Of vries die ongebakte koekies op dieselfde manier en bak dan soos aangedui tot goudbruin.
Die koekies maak ook 'n goeie kastrol of pottertjie. Rangskik ongebakte koekies oor die vulsel en bak totdat die koekies goudbruin is. Sien die wenke vir meer idees.
Wat jy benodig
- 1 3/4 koppies alledaagse meel, sowat 8 gram, lepel en sweepmetode
- 1/3 koppie maïsmeel
- 2 1/2 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
- 3/4 teelepel sout
- 1 1 eetlepels suiker
- 6 eetlepels koue ongesoute botter, in klein stukkies gesny
- 3/4 koppie plus 2 eetlepels karringmelk
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 425 F. Lê 'n groot bakplaat met perkamentpapier of lig dit fyn.
- In 'n groot bak of die bak van 'n voedselverwerker, kombineer die meel, koringmeel, bakpoeier, koeldrank, sout en suiker. Pols of klits om te meng.
- Voeg die verkoelde botterstukke by en smeer ongeveer 8 tot 10 keer of gebruik 'n deegblender of vingers. Die mengsel moet lyk soos 'n growwe ete met 'n paar stukke oor die grootte van klein ertjies.
- As jy die voedselverwerker gebruik, dompel die mengsel in 'n bak. Voeg die karringmelk by en meng net totdat 'n sagte deeg gevorm het.
- Dompel die deeg uit op 'n liggemaakte oppervlak en knie net 'n paar keer om die deeg saam te bring. Oorbewerking van die deeg sal moeilike koekies produseer. Giet die deeg uit in 'n sirkel van ongeveer 3 / 4- tot 1-duim. Sny uit met koekieskappers, 2 cm of 2 1/2 cm in grootte.
- Rangskik die koekies op die perkamentpapier-gevoerde bakplaat.
- Bak vir 12 tot 15 minute, of tot die koekies goudbruin is.
Maak 10-15 koekies, afhangende van die grootte van die snyers.
Deskundige wenke
- Het jy geweet dat die snyer as jy 'n koekie uitknip, 'n lopige styging in die oond kan veroorsaak? Probeer om die drang om te draai, weerstaan!
- Vir die ligste, flappigste koekies, hanteer die koekdeeg so min as moontlik. Meng tot bevochtig en knie 'n paar keer om 'n sagte, gladde deeg te maak.
- Gebruik hierdie koekies as 'n oondbak. Sit pottaartvulling, 'n stoofpot of chili in 'n bakkie en bo-op met die ongebakte koekies. Bak tot die koekies bruin is en die vulling borrel.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 156 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 17 mg |
| natrium | 439 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |