Thai Groen Kerriesous Resep

As jy van Thaise kos hou, probeer om hierdie Thai Green Curriesaus te maak. Alhoewel jy dit vandag maklik kan koop, Thai-kerriepasta en souse in die winkels, is daar net niks soos om jou eie te maak nie. En dis ook merkwaardig om dit te doen, veral as jy 'n voedselverwerker of blender het. Giet net in al die bestanddele, blits goed, en jy het 'n lekker Thaise groen kerriesous wat uitstekend is vir die maak van kerrie , noedels, gegrilde kosse, sop en meer. GENIET!

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Plaas al die bestanddele in 'n voedselverwerker, blender of groot helper.
  2. Proses goed om 'n geurige Thaise groen kerriesous te vorm. Smaak-toets die sous vir sout en speserye. As dit te sout vir jou smaak is, voeg 'n knypie limoen of suurlemoensap by. As dit nie sout genoeg is nie, voeg meer sous of sout by. Voeg meer chili by vir meer hitte.
  3. Jou kerriesous is nou gereed om gebruik te word. U kan enige oorblyfsels bottel en dit tot 1 week in die yskas hou. Vries daarna. GENIET!

Wenke:

As 'n pestel en mortel gebruik word : Strooi al die droë kruie en speserye saam om 'n pasta te vorm, voeg dan die nat bestanddele geleidelik by, roer tot glad. Jou kerriepasta is nou gereed om te gebruik.

Kookwenke: Om hierdie sous in 'n lekker Thai kerrie te maak, moenie groente-olie in 'n wok of diepgesinde braaipan drup en ronddraai nie. Voeg die groen kerriesous, plus ander bestanddele by (jou keuse van proteïen - hoender, vark, beesvleis, tofu of groente). Bring tot 'n ligte kook, verminder dan hitte tot 'n lekker prut , af en toe roer. As meer sous nodig is, voeg hoendervoorraad of faux hoenderaftreksel by, of 'n kombinasie van voorraad en water. Wanneer kerrie volledig gaar is, verminder hitte tot minimum en voeg die gereserveerde 1/4 blikkie klappermelk by. Smaak toets voor bediening, voeg meer visous of sout by indien nodig. Sprinkel oor vars basiliekruid, en dien met rys. GENIET!