Courgette en tamaties neem Creoolse geure met 'n bietjie Creoolse speserye en die Heilige Drie-eenheid van Cajun (en Creoolse) kombuis, uie, seldery en paprika.
Dit is 'n ongelooflike warm en gerieflike gereg. Die geure kom perfek bymekaar, en die Parmesan-kaassap maak dit nog lekkerder en bevredigend. Ek het 'n koppie gesnyde sampioene saai en saam met die tamaties bygevoeg. Voeg 'n teelepel basiliekruid by, as jy wil. Dit is 'n uiters veelsydige gereg!
Vars tamaties mag in die gereg gebruik word, maar goeie gehalte ingemaakte tamaties is net fyn. Klein tamaties met tamaties of brandbraai, gee die gereg ekstra tekstuur en geur.
Die resep maak 'n ruim 6 tot 8 porsies, en die oorblyfsels kan vir 'n ander ete gevries word.
Sien ook
Zucchini Ovenschotel Met Tomaten En Peppers
Courgettes en Tamaties Met Kaas
Wat jy benodig
- 2 eetlepels groente-olie
- 1/2 koppie ui (gekap)
- 2 ribbes seldery (blokkies)
- 1 groot groen paprika (in dun stroke gesny)
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 1/2 tot 2 pond courgette
- 1 eetlepel gesmelte botter
- 1 teelepel Creoolse speserye
- 1/4 tot 1/2 teelepelpeper
- 1/2 teelepel suiker
- 1/4 teelepel Worcestershire sous
- Opsioneel: 'n paar koppies Tabasco of gemaalde Cayennepeper
- 2 medium tamaties (geskil en gekap) of 'n 14,5-ounce kan (in blokkies)
- Stroop sout, smaak
- Opsioneel: vars gerasperde Parmesan-kaas
Hoe om dit te maak
bot Verhit die groente-olie in 'n diep, swaar pit of groot kastrol oor medium-lae hitte. Voeg die gekapte ui by en gooi seldery by en kook vir sowat 3 tot 4 minute en roer gereeld. Voeg die peperpeperstroop en knoffel by; Gaan kook vir 2 minute.
Sny die courgette in 1/2-inch rondtes.
Voeg die courgette-, basiliekruid-, botter-, sout-, peper-, suiker- en Worcestershire-sous by die saadgroente mengsel.
Voeg die Tabasco-sous by, indien dit gebruik word. Verhit die hitte tot medium en bly vir 4 minute kook.
Voeg die vars of geblikte tamaties by en kook vir 6 tot 10 minute langer. Smaak en geur met sout, soos nodig.
Plaas die courgette en tamaties oor na 'n bedienende skottel en sprinkel met Parmezaanse kaas, indien verlang. Of slaag die Parmesaankaas by die tafel.
Diensvoorstelle
- Maak dit 'n hoofgereg en bedien dit oor rys. Top met die Parmesankaas of 'n gesnipperde kaas van jou keuse.
- Skep die courgette en tamaties op borde en bo-op met gebakte heltehooi-filette of gebakte of gebakte hoenderborsies.
Deskundige wenke
- Om vars tamaties skil, sny 'n vlak X in die onderkant van elke tamatie. Dompel hulle in kookwater en laat hulle 15 tot 25 sekondes kook. Lig hulle uit en dompel hulle dadelik in 'n ys en waterbad. Wanneer die tamaties koel is, begin by die "X" begin die tamaties afskil. Sny die kerne uit, sny halfpad dwars en sny sade uit. Hak en gebruik in die resep. Vir stap-vir-stap instruksies, sien hierdie skyfievertoning: Hoe om te skil, kern en saad vars tamaties .
Jy mag dalk ook hou van
Gebakte Hoender Met Courgette En Tamaties
Crock Pot Courgette Met Tamaties
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 110 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 45 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |