Klein padrónpepers (ook bekend as Pimientos de Padrón Fritos) uit Galicië word gebraai en besprinkel met growwe sout . Dit is 'n eenvoudige en maklike tapasresep wat oor die hele Spanje gewild is met toeriste en plaaslike inwoners.
Wat jy benodig
- 2/3 tot 1 pond vars padrónpeper
- 2 koppies (1/2 liter)
- maagd olyfolie
- Growwe sout
Hoe om dit te maak
- Spoel die pepers onder koue water en droog deeglik. Los die stingels op die pepers.
- Gooi sowat 2 koppies olyfolie in 'n 10-pan-braaipan en verhit op medium. Wanneer die olie warm is, plaas 'n paar van die pepers in die pan en braai vir 2-3 minute en maak seker dat jy aan albei kante kook. Gaan voort om die pepers in bolletjies te braai en dreineer op papierhanddoeke.
- Sprinkel gebraaide pepers met growwe sout en bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 994 |
| Totale vet | 108 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 79 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 79 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 0 g |