Die verskil tussen growwe sout en tafelsout
Sommige resepte roep vir growwe sout, terwyl ander kan roep vir jou gemiddelde, hardloop van die meule tafelsout. Wat is die verskil en kan jy die een vir die ander vervang?
Grof sout, wat soms kosher sout genoem word (verkeerd, egter), is 'n tipe sout wat in groot kristalle of korrels gevorm word. Dit word dikwels gebruik om vleis te sout, as 'n bestanddeel in pekelwyne, en ook in gereelde resepte, soos sop en souse.
Tafelsout word veel meer algemeen gebruik as growwe sout. Die fyn korrels kan gevind word in 'n magdom resepte, van koekies tot couscous. Dit word aangevul met jodium vir voedingsdoeleindes en is wetenskaplik bekend as natriumchloried.