Hierdie gewilde somer-pampoen-oond-of-sap-maak 'n uitstekende vakansie-partytjie. Die bakkiesbakke is perfek afgewerk met 'n botterige broodkrummeling. Dit is 'n baie maklike voorbereiding, wat nie meer as 15 minute neem nie. Die hands-on werk sluit in die snoei van die pompoen en uie en dan meng van bestanddele.
Gebruik geel somer squash of maak dit met courgette.
Wat jy benodig
- 2 pond geel somer squash (3 tot 4 medium)
- 1 medium ui
- 1 teelepel kosher sout
- ½ teelepel gekruide sout (of na smaak)
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper (of na smaak)
- 1 koppie melk
- 2 groot eiers
- 3 eetlepels meel
- 4 eetlepels gesmelte botter (verdeel)
- 8 oos Cheddarkaas (gesnipperd)
- 1/2 koppie fyn droë broodkrummels (of vars verwerkte broodkrummels)
Hoe om dit te maak
- Spoel die squash. Sny die punte van die muurbal af. Sny die squash in 1/2-inch rondes.
- Skil die ui en kap dit fyn.
- Meng die gesnyde squash en gekapte ui in 'n groot kastrol. Bedek met water en voeg 1 teelepel kosher sout by.
- Plaas die kastrol oor medium-hoë hitte en laat kook. Verminder die hitte tot laag, bedek die pan, kook vir sowat 15 minute, of tot die pampoen baie sag is.
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Boter 'n 2-kwart-bakbak.
- Dreineer die pampoen en uie deeglik en mash. Voeg geurige sout en peper by, smaak.
- Klits die eiers in 'n bak met melk, meel, en 3 eetlepels gesmelte botter. Voeg die kaas by en roer tot dit goed gemeng is.
- Meng die eier- en melkmengsel met die gekapte pampoenmengsel.
- Skep die mengsel in die voorbereide bakgereg.
- Bak die pampoen-oondbak vir sowat 30 minute.
- Meng die broodkrummels met die oorblywende botter en strooi dit oor die bokant van die kastrol. Plaas die oondbak in die oond en bak vir sowat 10 minute langer.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 465 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 134 mg |
| natrium | 739 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 20 g |