Vir 'n super vinnige en vars neem ertjies en wortels, braai hierdie resep slanke, geelwortels met lekker suikerwortels. Vinnige braising is maklik en (natuurlik) vinnig, maak dit 'n ideale kookmetode vir 'n maklike bykos. Die wortels word eers in gesmelte botter bedek voordat dit saggies in hoender- of groenteprodukte gesmeer word. In die laaste paar minute van die kook word die suikerwortels en knoffel bygevoeg, wat die kleure en geure helder hou. Vars pietersielie en 'n drukkie olyfolie afwerk hierdie eenvoudig smaaklike gereg.
Probeer om goeie, gesonde trosse jong wortels vir hierdie resep te vind, aangesien jy hulle heeltemal kook. As jy slegs groot wortels by jou kruidenierswinkel kan vind (my wortels was net 3/4 "op die breedste punt), moenie bekommerd wees nie. Nadat jy hulle skoongemaak het en die toppe verwyder het, sny hulle net halfpad om dit te verseker dat hulle Kook deur. Jy hoef hulle nie te skuur solank jy hulle 'n goeie was gee nie.
Hierdie eenvoudige veggie kant gaan met die meeste enige hoofgereg. Probeer dit met Gebakte Zalm Met Knoffel of Kip Marsala .
Wat jy benodig
- 2 eetlepels botter
- Kosher sout, na smaak
- 1 pond klein, vars wortels, geskrop en tops verwyder
- 1/2 koppie hoender of groente sous
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 3/4 pond vars suikerwortels
- 1 eetlepel vars pietersielie, gekap
- 2 teelepels ekstra jungle olyfolie (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Verhit botter in 'n groot pannetjie oor medium-hoë hitte. Sodra die botter smelt en die pan warm is, voeg wortels by en gooi dit goed. Sprei die wortels uit in 'n enkele laag en geur met sout.
- Voeg sous en bedekking by, verminder hitte tot 'n lae prut. Kook vir 5 tot 6 minute, afhangende van die dikte van jou wortels.
- Ontdek en voeg knoffel en snap ertjies bo-op wortels. Bedek en kook vir nog 2 minute.
- Ontdek en draai die hitte tot medium hoog op. Kook totdat al die vloeibare koeke af is en smaak weer met sout na smaak.
- Verwyder van die hitte en bo-op met vars pietersielie en 'n drup olijfolie (indien gebruik).
variasies:
- Rainbow wortels maak dit 'n spesiaal kleurvolle gereg, en kan jou kinders verlei om dit te probeer! Ek het oranje en pers wortels gebruik.
- As jy nie vars pietersielie handig het nie, voeg vars koriander of tiemie ook goeie smaak. Voeg 1 eetlepel gekapte varskilantro in plaas van pietersielie, of 1 teelepel vars tiemieblare.
- Spruiteer dit deur 'n gesonde knippie rooi pepervlokkies, komyn of paprika tydens stap 4 by te voeg.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 494 |
Totale vet | 8 g |
Versadigde vet | 4 g |
Onversadigde Vet | 3 g |
cholesterol | 15 mg |
natrium | 274 mg |
koolhidrate | 106 g |
Dieetvesel | 4 g |
proteïen | 4 g |