Hierdie geel somergereg is 'n gunsteling die hele jaar, ideaal vir gesinsmaaltye gedurende die somer, maar ook gewild vir vakansie-etes, veral in die Suide.
Jy kan geel somerpampoen gebruik of die kastrol maak met courgette of 'n ander soort somerpampoen. Dit is 'n goeie manier om courgette of somerpampoen te gebruik as jy van die tuin se natuur geniet.
Zucchini en somer squash is van die maklikste groente om te groei, en daarom is dit so volop in die somermaande. Jy benodig baie resepte om dit te gebruik as dit jou situasie is. As een van jou taktiek is om dit te probeer deel met vriende, familie en mede-werkers, sluit 'n skakel na hierdie resep.
Wat jy benodig
- 2 koppies geel somer squash, gesny
- 1/2 koppie mayonnaise
- 1/2 koppie gekapte ui
- 1 groot eier, geslaan
- 1 teelepel suiker
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 1/4 koppie gesmelte botter, verdeel
- 3/4 koppie gekapte Cheddarkaas, verdeel
- 2 eetlepels botter, in klein stukkies gesny
- 2 eetlepels gesmelte botter
- 1/2 koppie sagte broodkrummels
- sout en peper
Hoe om dit te maak
- Sny die somerpampoen en voeg die pampoen by 'n kastrol. Bedek met een duim water. Verhit op medium hoë hitte totdat dit gekook en sag is, voeg meer water by wat nodig is om dit van die onderkant van die pan te hou.
- Dreineer die pampoen en meng dit.
- Boter 'n 1 tot 1 1/2-kwart-oondbak. Verhit die oond tot 350 F.
- In 'n bak meng die gemengde squash met mayonnaise, gekapte ui, geklitste eier, sout, peper, 2 eetlepels gesmelte botter en die 1/2 koppie cheddarkaas.
- Skep die mengsel in die voorbereide oondbak.
- Roer die oondpan oor met die oorblywende 1/4 koppie gekerfde kaas.
- Gooi die broodkrummels met die oorblywende 2 eetlepels gesmelte botter; versprei oor die oondbak.
- Bak vir 30 minute, of tot bubbly en ligbruin.
- Bedien warm.
Hierdie braaikas is 'n goeie bykie wat 'n stysel en groente kombineer om te bedien met 'n vleisboon, veral hoender. As jy gebraaide hoender, gebraaide hoender of geroosterde hoenderbors bedien, sal dit baie goed koppel. Dit sal ook goed koppel met geroosterde of gebakte vis, insluitende die salm. 'N vars groen slaai sal die maaltyd aanvul.
Variasies sluit in gekapte rooipepers of groenrissies met die ui, wat 'n bietjie kleur sowel as die smaak daarvan byvoeg. Jy kan dit versier deur chilies ook by te voeg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 496 |
| Totale vet | 44 g |
| Versadigde vet | 19 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 229 mg |
| natrium | 492 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 14 g |