Kreefvleis en broodkrummels maak 'n eenvoudige en baie lekker vulsel vir sampioene. Die krap gevul is gelaai met tekstuur en bottergeur. Sommige fyn gemaalde rooi peperpeper en groen uie voeg feesvierende kleur by die vulsel.
Hierdie sampioene is ook veelsydig. Gebruik gekapte gekookte garnale in die vulsel in plaas van krabvleis of verander hulle selfs meer en maak dit met gemaalde ham, bruin grootmaat wors of gesnyde spek. Ek gebruik Portobello-sampioene vir hierdie resep (foto), maar gereelde knoppiesampioene is ook goed.
Dit sou 'n uitstekende voorgereg vir 'n wedstryddagbyeenkoms, spesiale aandete, vakansiedag, of 'n filmnaap vir die gesin wees.
Wat jy benodig
- 1 pond groot sampioene
- 6 eetlepels botter, verdeel
- 3 groen uie, gemaal
- 3 tot 4 eetlepels gemaalde rooi peperpeper
- 4 gram krabvleis
- 1 koppie
- vars fyn broodkrummels
- 1/4 teelepel
- Cajun of Creoolse speserye versnit
- 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/4 teelepel sout of na smaak
- 2 eetlepels Parmesaankaas
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Was en maak die einde van die stamme van sampioene. Pop oorblywende stam uit. Knip stingels fyn en sit dit eenkant.
- Smeer 2 eetlepels botter in 'n medium kastrol. Borsel die gesmelte botter oor die sampioene.
- Spuit 'n vlak bakkie (sowat 8-duim vierkante, of een wat saam met sampioene in een laag pas) met nonstick-kookbespuiting, strook met perkamentpapier of vryf die pan met botter.
- Smelt die oorblywende botter in die kastrol oor medium hitte. Wanneer die botter warm is, voeg die gerasperde stingels, gemaalde groen uie en rooipeper by. Kook vir 3 tot 5 minute, of tot die groente sag is.
- Kombineer die ui en bottermengsel met die broodkrummels, Kreef, Cajun-geurmiddels en Peper. Smaak en voeg sout by, soos nodig.
- Vul die sampioene, vul die vulsel in elke pet.
- Sprinkel elke gevulde sampioen pet met 'n bietjie Parmesaan kaas, indien verlang.
- Bak vir 15 tot 20 minute, tot die krapvulling warm is en sampioene is sag.
Bedien hulle warm. As jy hulle warm moet hou vir 'n lang porsie, gebruik 'n opwasbak, koekbak of stadigkom.
Wenke en Variasies
Los die groen uie uit en gebruik 'n paar eetlepels fyngekapte soet uie.
Vervang 3 tot 4 gram skoongemaakte, gedoofde en gekookte garnale vir die krabvleis. Sny die garnale fyngekap en voeg by die broodkrummemengsel.
Ander moontlikhede vir vleis: gekookte spek, bruin wors, gemaalde ham of pannetas.
Laat die krabvleis uit en voeg sowat 1/2 koppie gekerfde kaas by en nog 'n paar eetlepels gemaalde groente.
Jy mag dalk ook hou van
Sjef Nick's Kentucky Gerookte Saus Gevulde Champignons
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 73 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 15 mg |
| natrium | 181 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |