Maak hierdie kleurvolle en ongewone ' n vakansie-stapelvoedsel in jou gesin. Bedien dit met soutgeroosterde vleis en groente, of in plaas van Cranberry-sous met kalkoen.
Die resep smaak net so goed as jy rooi tamaties gebruik, maar die kleur is regtig wonderlik wanneer dit met geel tamaties gemaak word.
Wat jy benodig
- 2 1/2 pond tamaties (geel)
- 8 gram suiker
- 6 gram heuning
- 2 medium suurlemoene
- 2 gram gemmer (vars)
Hoe om dit te maak
- Bring 'n pot water tot kookpunt. Sny die stertuite van die tamaties af en plaas dit in 'n hittebestande pot of bak. Giet die kookwater oor die tamaties.
- As dit koel genoeg is om te hanteer, dreineer, gly die velle van die tamaties af. Spuit die meeste van die seedy gel uit. Gooi velle en sade weg.
- Grof die gesnede tamaties gesny. Roer saam met die suiker en heuning. Laat in die yskas vir minstens twee uur of oornag sit.
- Steriliseer 3 halwe pintbakkies deur 15 minute lank in water te kook. Skakel die hitte af en laat die flesse in die warm water wees totdat jy gereed is om dit te vul.
- Terwyl die kruike steriliseer, saad en baie fyngekap die suurlemoene, gooi die saad weg, maar hou die skilgies saam met die pulp. Die sitruspels gee die pektien in hierdie resep wat die bewaarplek 'n lekker gel bevat.
- Skil en verf die gemmer. Voeg die gemmer en suurlemoene by die ander bestanddele in 'n groot pot.
- Kook tot kookpunt tot by die punt .
- Giet in gesteriliseerde halfpintjotte wat 1/2-duim kopspasie verlaat. Proses in 5 minute lank in kokende waterbad.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 71 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |