Hierdie aartappelslaairesep is 'n gesoute en kleurvolle mengsel van groente, geklee met 'n lekker mayonnaise-versiering. 'N Aanraking van piekelgerei en Dijon Mosterd smaak die kleed, en vars dille of pietersielie kan bygevoeg word as 'n garnering.
Hierdie slaai is 'n goeie keuse vir somer gebeure of kookouts.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond rooi aartappels, in blokkies en gaar (3 tot 4 koppies)
- 3 hardgekookte eiers
- 2 tot 3 eetlepels gesnyde wortel (ongeveer 1/2 wortel)
- 1 (10 oz.) Verpakte ertjies, ontdooi
- 1/4 koppie rooi paprika (gekap)
- 1/4 koppie groen of geel peper (gekap)
- 1/4 koppie seldery (gekap)
- 1/4 koppie rooi uie (gekap)
- Vir die Dressing:
- 1/4 koppie swaar room
- 1/2 tot 3/4 koppie mayonnaise
- 1 tot 2 teelepels soetrissievleis of soetrukkies (gekap met 'n bietjie sap)
- 1 tot 2 teelepels Dijon mosterd
- Stroop sout en peper na smaak
- 1 teelepel vars dille en / of pietersielie, na smaak
- 1 tamatie (gesny)
- Blare van 1 kop blaarslaai
Hoe om dit te maak
In 'n groot bak kombineer die gekookte aartappels, gekookte eiers, wortels, ertjies, paprika, seldery en uie.
In 'n ander kleiner bak kombineer die swaar room, 1/2 koppie mayonnaise, heerlik en mosterd. Voeg die toediening by die aartappelmengsel en gooi liggies om te kombineer. Smaak en voeg meer mayonnaise by indien nodig, saam met sout en peper na smaak. Roer pietersielie en dille by, indien nodig.
Rangskik slaai en tamatieskyfies op 'n skottel of individuele borde en bo-op met die voorbereide aartappelslaai.
4 porsies.
Variasie
Gebruik 'n 10-ounce pakkie bevrore ertjies en wortels, liggies gestoom, in plaas van die gesnyde wortel en bevrore ertjies.
Jy mag dalk ook hou van
Rooi, Wit en Blou Aartappelslaai
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 566 |
Totale vet | 36 g |
Versadigde vet | 9 g |
Onversadigde Vet | 9 g |
cholesterol | 187 mg |
natrium | 399 mg |
koolhidrate | 48 g |
Dieetvesel | 10 g |
proteïen | 15 g |