Wat spruit?
"Spruiting" verwys na die proses van ontkieming van sade, neute of selfs bone of korrels soos rys of quinoa, om hulle te laat groei in 'n plant. Wanneer ons praat oor die spruit in die kombuis, beteken dit oor die algemeen net so lank genoegsaam dat dit net 'n bietjie klein lewende plantegroei vorm - 'n spruite! Lees verder om meer uit te vind oor spruiting en hoekom dit so gewild is - en so gesond!
Oor Spruite en Spruitnutte en Saadjies:
Spruit rou neute, sade, bone en korrels is een van die vinnigste, maklikste maniere om 'n groep voedingstowwe in jou liggaam in net een handvol te pak. Rauwe neute en sade het veral reeds soveel goeie voedingstowwe wat op u wag, dus wanneer u dit spruit, vermeerder die voedingsprofiel net. Die beste manier om jouself te spruit, is om hulle self te spruit; op hierdie manier is hulle op hul absolute varsste en dit beteken dat hulle nie voeding verloor op hul kort reis van die spruitkruik in die yskas nie. Spruite geoes en links by kamertemperatuur sal binne n uur hul voedingswaarde verloor . Gelukkig is spruitwerk 'n baie eenvoudige ding om te doen. En goedkoop. Terwyl baie mense sal probeer om jou te verkoop op fyn spruitbakke en toerusting, het ek baie sukses gehad met spruitwerk met niks meer as 'n messelkruik en 'n papierhanddoek nie.
Alhoewel, beveel ek aan om cheesecloth te gebruik in plaas van 'n papierhanddoek.
Hoe Spruitwerk:
Basies sal dit die ensiem inhibeerders verwyder en spoel, en die saad sal ontkiem. In hierdie proses sal al die rustende voeding in die saad in sy eenvoudigste komponente afbreek.
Proteïene breek af in aparte aminosure, komplekse stysels breek af in eenvoudiger koolhidrate. Intussen begin die plant vermeerder in die nutriëntinhoud om gereed te wees om 'n boom of volgrootte plant te word. Dit lei tot 'n veselryke kos met vitamiene en minerale, asook proteïene en soms selfs noodsaaklike vetsure.
Hoekom is Spruit So Gesond?
Spruite is ongelooflik voedsaam; veral vir diegene met 'n rou kos dieet . Studies toon merkwaardige vlakke van B Vitamiene, sowel as Vitamiene C, E en A (tot 15 keer die oorspronklike inhoud!), En daar is baie wetenskaplike bewyse wat 'n toename van proteïen, vesel en essensiële vetsure in garspruitjies toon (soos in teenstelling met volgraan gars) in die besonder. Met ander woorde, spruite is 'n goeie bron van maklik verteerbare voeding vir omtrent almal, veral vir vegetariërs en vegane, en enigiemand op 'n rou voedsel dieet wat bekommerd is oor proteïene.
Sien ook: Proteïen op 'n rou vegan dieet: Wat jy moet weet
Sommige mense verwys na spruite as "voorverteerde" kos as gevolg van hierdie afbreekproses in die spruitstadium van die lewe. Dit maak die spruite baie makliker om te verteer as die oorspronklike saad, boontjie, moer of graan.
Die verhoogde hoeveelheid ensieme is nog 'n faktor wat in hul vertering help. Spruite kan by enige maaltyd geëet word om die spysverteringstelsel te help en rou lewende voeding deur jou bloed te hou.
Hoe om spruite te gebruik
Om 'n handvol spruite op jou volgende vars groen slaai te gooi, is een van die voor die hand liggend spruite in jou dieet, maar jy kan dit ook by 'n toebroodjie of wrap voeg. Voeg 'n handvol by 'n koue pasta slaai of boontjieslaai. kan selfs 'n klein handvol in 'n tuisgemaakte smoothie gooi of net oor enigiets anders wat in jou blender gaan. Om tuisgemaakte hummus te maak? Voeg in 'n paar spruite by of gebruik spruitjies. Niemand sal selfs opmerk nie, en jy sal die voedingsprofiel van jou algehele gesonde hummus geweldig versterk!