Die kombinasie van rooiwyn en sojasaus werk pragtig saam om hierdie steaks te smaak. Terwyl jy nie met filet mignon verkeerd kan gaan nie, help hierdie sous om dit net 'n bietjie te versterk. As jy 'n sous vir die steaks wil hê, moet jy die marinade-bestanddele verdrink (natuurlik, jy is die beoordelaar met die rooipepervlokkies). Smeer 2/3 van die mengsel in 'n kastrol vir 5-6 minute en bedien een keer op die steak.
Wat jy benodig
- 2 filet mignon, ongeveer 1 1/2 duim dik
- 1/4 koppie / 60 ml droë rooi wyn
- 2 eetlepels / 30 ml lae natrium-sojasous
- 1 eetlepel / 15 ml vars suurlemoensap
- 1 eetlepel / 15 ml vars gemmer, gerasper
- 1 knoffelhuisies, gemaal
- 1/4 teelepel / 1,25 ml rooi pepervlokkies
- 1/4 teelepel / 1,25 ml sout
- 1/4 teelepel / 1.25 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
Meng al die marinade bestanddele in 'n medium bak. Plaas steaks in marinade en draai goed na laag. Bedekbak en laat steaks toe om 1 uur lank in yskas te marinade. Verhit die grill vir medium-hoë hitte. Verwyder steaks uit die bak en gooi marinade weg. Plaas steaks op 'n goed geoliede roosterrek en kook vir 4-5 minute aan elke kant, of na verlangde doneness. Verwyder uit die hitte en dien alleen saam met sous bo-op.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 420 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 101 mg |
| natrium | 1.302 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 34 g |