Dit is 'n goeie braai-toebroodjie vir enige geleentheid. Somer koekies, gesinsdinee en die groot wedstryd kom voor. As jy nie 'n fan van speserye is nie, kan jy die jalapeno-peper weglaat.
Wat jy benodig
- 1 pond medium garnale (geskil en ontwater)
- 1 groot katvisfilet
- 1/2 koppie rooi paprika
- 1/3 koppie mayonnaise
- 1/4 koppie suurlemoensap
- 1/2 klein ui (blokkies)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 eetlepels mosterd
- 2 eetlepels pietersielie (of koriander, vars en gekap)
- 1 jalapeno peper (sade verwyder)
- 1 eetlepel olyfolie
- 2 teelepels
- Creole Seisoen
- 4 sub toebroodjies
Hoe om dit te maak
- Plaas geskilte garnale in groot gereg.
- Sny katvis in 1 duim stroke en voeg by garnale. Geur met Creoolse geurmiddels, bedek en laat 1 uur lank in yskas sit.
- Meng olie en vars suurlemoensap saam. Giet mengsel in seekosbak, bedek, en laat marmer vir nog 15 tot 20 minute.
- Terwyl seekos marinerend is, sny paprika's en jalapenos in stroke. Meng paprika met mayonnaise mosterd, pietersielie, en gemaalde knoffel.
- Verhit die grill vir medium-hoë hitte.
- Verwyder seekos uit yskas en gooi marinade weg. Plaas seekos op 'n goed geoliede grillrooster of geoliede grillmandjie.
- Kook vis vir 6 tot 7 minute en garnale vir 3 tot 4 minute, draai een keer.
- Verwyder uit die rooster en reël toebroodjies met peper mayonnaise, garneer keuse en seekos.