Hierdie gereg is 'n maklike oranje-gegeurde hoender met ontbeende hoenderborsies. Gedroogde bosbessies en gesnyde groen uie voeg geur en kleur by hierdie lekker hoender. Die hoender neem ongeveer 20 minute om te kook, en dit kan minder tyd neem as die stukke redelik dun is.
As jy nie die likeur in die resep wil gebruik nie, vervang die Cointreau of Grand Marnier met hoenderbouillon of meer lemoensap.
Bedien hierdie eenvoudige hoender met warm gekookte rys of pasta vir 'n fantastiese gesinsmaaltyd. Voeg 'n slaai of gestoomde groente by.
Wat jy benodig
- 4 hoenderborshalwes (sonder been)
- 1/3 koppie alledaagse meel
- 1 teelepel sout
- 1/8 teelepel swartpeper
- 1 eetlepel botter
- 1 eetlepel
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 3/4 koppie lemoensap
- 1/4 koppie Cointreau (of Grand Marnier)
- Opsioneel: 1/2 koppie bosbessies (gedroogde, gekap)
- Opsioneel: 1/2 koppie groen ui (dun gesny)
- Opsionele Garnering: Hele Bessie Cranberry Saus
Hoe om dit te maak
Plaas die hoenderborshalwes tussen velle plastiekwrap en skiet tot 'n eweredige dikte. As die hoenderborshalwes redelik groot is, sny hulle horisontaal om twee dun hoenderhakies te maak, dan skiet hulle liggies totdat hulle redelik ewe dik is.
Meng meel, sout en peper in 'n groot kosopbergbak. Voeg hoenderstukke by en bedek goed met die geurige meel.
Smeer die botter met 'n olyfolie in 'n groot pannetjie of saadpan oor medium hitte.
Voeg die hoenderborsies by en kook tot liggies bruin aan weerskante.
In 'n bak kombineer lemoensap, likeur, en die gedroogde bosbessies, indien dit gebruik word; Giet oor bruin hoender. Bedek en prut oor lae hitte vir ongeveer 15 tot 20 minute totdat die hoender sag en deeglik gekook is.
Voeg die gesnyde groen uie by, indien dit gebruik word; roer en verhit deur.
Sit die hoenderborsies saam met die lemoensous en 'n garnaal van bosbessiesous, indien verlang. Warm gekookte rys, dun noodles of pasta is goeie bykos-opsies. Gestoofde groenboontjies of broccoli is albei uitstekende keuses vir groente, of bedien hulle met 'n gegote groen slaai of Caesar-slaai.
Voedselveiligheid Let wel : Die USDA beveel 'n minimum interne temperatuur van 165 ° F vir pluimvee aan. Om seker te maak dat die hoender deur gekook word, veral met dikker stukkies hoender, moet die temperatuur gekontroleer word met 'n kitslees-kostermometer wat in die dikste deel van 'n hoenderborsie geplaas word. Nie alleen sal jy seker wees dat die hoender tot 'n veilige temperatuur gekook word nie, maar jy kan ook vermy oorverhit.
variasies
- Gebruik rosyne in plaas van die gedroogde bosbessies.
- In plaas van die likeur, gebruik hoenderbottel, meer lemoensap of 'n droë witwyn.
- Sprinkel die voltooide gereg met gekapte koriander en laat die gesnyde groen uie weg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1395 |
| Totale vet | 80 g |
| Versadigde vet | 23 g |
| Onversadigde Vet | 33 g |
| cholesterol | 426 mg |
| natrium | 752 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 135 g |