Hierdie resep vir kaasburek ( burek sa sirom ), 'n Balkan-hartige filo-tert wat met kaas, vleis of groente gevul kan word, word gemaak met Jack en cottage kaas in 'n 13x9-inch pan soos baklava .
Daar is talle weergawes onder Serwiërs, Bulgaars, Bosniërs, Macedoniërs, Grieke en Turke. Die Jack-en-kaas-kaas in hierdie resep maak dit beslis 'n Amerikaanse weergawe, maar lekker, tog!! Hier is nog 'n kaasburek-resep gemaak met feta kaas en roomkaas wat tradisioneel is.
Dit is nie 'n moeilike resep nie, maar hier is stap-vir-stap instruksies vir die maak van Burek.
Wat jy benodig
- 1 pond geraspte Monterey Jack kaas
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 8 ongemaakte maaskaas (nie boer kaas)
- 1 groot geklitste eier
- 1 pond ontdooi filo deeg
- 6 ounces (1 1/2 stokkies) botter
Hoe om dit te maak
- Plaas die oondrek in die middelste posisie en verhit tot 350 F. Voeg 'n 13x9-duimpan met kookbespuiting liggies.
- Gooi gerasperde Jackkaas met 'n meel in 'n groot bak. Voeg onbedoelde maaskaas en geklitste eier by en meng deeglik. Tersyde gestel.
- Skei filo-deeg in twee hope (ongeveer 14 velle elk) en hou bedek. Die helfte gaan op die bodem van die pan en die helfte gaan bo-op die vulsel.
- Plaas 2 velle filo deeg in voorbereide pan en borsel liggies met gesmelte botter. Voeg nog 2 velle filo-deeg by en borsel met botter. Gaan voort op hierdie manier totdat jy een stapel filo-velle gebruik het.
- Sprei die kaasmengsel eweredig oor die filo en tot by die ente. Begin die kaas met die oorblywende filo bedek, gebruik weer 2 velle op 'n slag en borsel met botter.
- Sny enige oorhangende filo-deeg aan die kante van die pan en borsel die hele boonste botter. Sny burek in 24 blokkies en bederf die hele bopunt met die oorblywende botter.
- Bak in die verhitte oond vir 25 minute of tot goudbruin. As die bop begin te bruin, bedek lak met aluminiumfoelie en bly bak. Verwyder foelie en bak nog 5 minute.
- Dit maak 'n lekker middagete, voorgereg, brunch of voorgeregkursus wat warm of by kamertemperatuur bedien kan word. 'N Segment burek gaan goed met 'n glas koue. Burek vries goed gekook of ongekook.
Ander Balkan Burek Variëteite
- Vleisburek Resep : Hierdie vleistaart kan gemaak word met alle beesvleis of 'n kombinasie van beesvleis, vark en lam.
- Spinazietaart Resep : Dié taart word bekend as Zeljanica in Serwies. Dit maak 'n goeie vegetariese gereg, maar dit is nie geskik vir vegane nie, want dit bevat suiwel en eiers. Zeljanica kan vergelyk word met Griekse Spinazietaart of Spanakopita .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 218 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 71 mg |
| natrium | 313 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 9 g |