Kosher Status: Vleis
Benodig u 'n kindvriendelike skare-pleaser vir u volgende barbecue? Skep 'n bietjie Lemon Herb Chicken and Veggie Kebabs. Nie net kan jy hulle aanpas by die inhoud van jou hart nie, maar hulle kook vinnig, terwyl jy die gebruik van kosbare roosterruimte optimaliseer. En as 'n wolkbrood jou buitekookplanne bedreig (of as jy net nie 'n braai het nie!), Kan jy dit in die oond maak.
Maak dit 'n Maaltyd: Vir sye, dink Gars en geroosterde Groentesalade of Mielies op die Kop, en 'n Groot Groen Slaai of hierdie knapperige, lewendige Rainbow Slaw .
Voedselveiligheidswenke:
Nadat jy die kebabs gemonteer het en dit op die rooster gesit het, gooi enige oorblywende marinade weg - moenie versoek word om die marinade te hergebruik vir bors.
Afhangende van die grootte van jou groente en hoeveel jy per skeer gebruik, kan jy oorblyfsels hê. Aangesien die bymekaarmaak van kebabs 'n praktiese werk is, is dit waarskynlik dat hulle met sappe van die rou hoender in kontak gekom het. Dit is dus nie veilig om hulle rou te bedien nie. In plaas daarvan, kombineer wat in 'n bakgereg oorgebly het, drup met olyfolie, knoffel, en 'n spat balsamiese asyn, en braai in 'n warm oond terwyl die kebabs gril.
Wat jy benodig
- Vir die Marinade:
- 1/4 koppie ekstra olyfolie
- 1/4 koppie varsgemaalde suurlemoensap
- 3 knoffelhuisies, geskil en fyngekap
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 tot 2 eetlepels fyngekapte vars kruie, soos kruisement, basiliekruid, pietersielie, of 'n mengsel (opsioneel)
- Vir die Kebabs:
- 1-1 / 2 pond beenderlose, vellose hoenderborsies of dye, in 1-duimblokkies gesny
- 1 (10 ounce) pakkie cremini sampioene, gestem en gehalveer of kwarteer indien groot
- 1 rooi peperpeper, gekerf en in 1-duim-stukkies gesny
- 1 geel, oranje of groen paprika, gekerf en in 1-duim-stukkies gesny
- 1 pint druiwe of kersietamaties
- 1 groot courgette of geel somer squash, afgewerk, halveer in lengte en gesny in 1-duim halfmane
Hoe om dit te maak
- As jy bamboespiesjies gebruik, week 12 vir 20 tot 30 minute in water. Klits in 'n groot, nie-reaktiewe bak die olyfolie, suurlemoensap, knoffel, oregano en vars kruie (indien gebruik). Voeg die gekapte hoender by die marinade en gooi dit tot rok. Bedek en verkoel vir ten minste 30 minute, of tot 4 uur.
- Om die kebabs te maak, gooi die groente en hoender op die voorgesweekte bamboespaadjies (jy kan metaalstappe gebruik, indien u verkies). Vir die mees kleurvolle aanbieding, wissel elke stukkie hoender met 'n ander groente. Plaas die spiesjies in 'n groot, vlak bakpan terwyl jy werk. As jy al die spiese het, gooi die kebabs met enige marinade wat oorbly in die bak. Bedek en verkoel terwyl jy die rooster of oond voorverhit.
- Om te braai: Verhit 'n houtskool of gasgrilletjie tot medium-hoë hitte. Wanneer die rooster warm is, olie die roostergratings versigtig. Plaas die kebabs op die rooster. sorg nie om hulle te skare nie. Kook, af en toe, tot die hoender bruin en gekook word, sowat 12 tot 15 minute. ('N Kitslees-termometer wat in die middel van die hoender ingevoeg word, moet 165 ° Fahrenheit lees.) Plaas die kebabs na 'n skottel en dien dadelik.
- Oondbak: Verhit die oond tot 425 ° Fahrenheit. Blik liggies 'n geroosterde bakplaat of groot braaipan. Plaas die kebabs in die voorbereide pan en bak, draai een of twee keer, of tot die hoender ongeveer 18 tot 20 minute gekook word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 423 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 95 mg |
| natrium | 99 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 34 g |