Vaste swaardvisstakkies hou goed op die rooster of braaikuiken. Hierdie swaardvisstakkies word lekker geur met 'n suurlemoen- en olyfolie-sous. Die sous word oor die vis geborsel soos dit kook.
Terwyl swaardvis voedsame en lekker is, het dit 'n hoë vlak kwik. Die Amerikaanse FDA en EPA beveel aan dat vroue wat swanger word, swanger vroue, verpleegmoeders, en jong kinders, verhoed dat vis hoog in kwik eet. Hulle beveel hierdie groep aan om swaardvis, haai, teefish en koningmakriel heeltemal te vermy.
Sien: EPA-FDA Advies oor Kwik in Vis en Skulpvis
Wat jy benodig
- 6 swaardvisstakkies, ongeveer 1 duim dik
- 1/2 koppie groente-olie of ekstra olyfolie
- 1/4 koppie suurlemoensap
- 2 teelepels kosher
- sout
- 1/2 teelepel Worcestershire sous
- 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
- Dash Tabasco-sous of gemaalde Cayenne-peper
- 1/4 teelepel soet paprika
Hoe om dit te maak
Spoel swaardvis steaks goed onder koue water; klop droog met papierhanddoeke. Kombineer olyfolie , suurlemoensap, sout, peper, Worcestershire-sous en Tabasco-sous; roer goed.
Borsel vis met die mengsel en sprinkel dan met ongeveer die helfte van die paprika. Sit die oorblywende suurlemoensapmengsel en paprika opsy.
Plaas die swaardvis op 'n goedgesmeerde rooster oor medium kole of in 'n gesmeerde braaimandjie. Rooster die vis oor medium kole vir ongeveer 8 minute aan elke kant of tot vis vlits maklik met 'n vurk.
Of rooster by ongeveer 350 ° F op 'n gasgrill.
Baste met die suurlemoensapmengsel verskeie kere en strooi die finale vis saam met die oorblywende paprika voordat dit bedien word.
Jy mag dalk ook hou van
Broiled Red Snapper Met Cajun Geurmiddels
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 345 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 17 g |
| cholesterol | 83 mg |
| natrium | 884 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 25 g |