As jy saffraanrisiko en / of klapperrys wil, probeer dan hierdie heerlike Thai-saffraan-klapper-rysresep! In plaas daarvan om tussen saffraanrissie en kokosrissies te kies, het ek die twee in een resep gekombineer. Die resultaat is 'n pragtige goue rys wat lekker smaak, en dit is lekker om die maatskappy te bedien of na 'n aandete of potluk te neem. Dit maak die perfekte metgesel vir enige hoof wat jy kan bedien, van Asiatiese spesialiteite tot tradisionele of gourmet Western fare. En dit is ook maklik om te maak - jy het nie 'n rysstoof nodig nie . Net kombineer alles saam in 'n pot en jy sal in net 20 minute pragtige saffraan-kokosnootrys hê!
Wat jy benodig
- 2 koppies wit
- Thaise Jasmine Rys
- 2 koppies goeie kokosmelk
- 1 + 3/4 koppies lekker hoender of groentevoorraad
- 2 1/2 eetlepels droë gesnyde klapper, onversoete (bakertipe)
- 1 teelepel borrie
- Opsioneel: 1/4 tot 1/2 teelepel
- saffraan drade
- 1 knoffelhuisies, gemaal
- 1 eetlepels
- Vissous , OF Sojasous As Vegetaries
- 1 eetlepels suurlemoensap
- 1 teelepel gemaalde komyn
- 1/4 tot 1/2 teelepel gedroogde gemaalde chili (beskikbaar in die speserye)
- 2 groen uie OF 'n paar grasuie, in skywe gesny (vir garnering)
Hoe om dit te maak
- Plaas voorraad in 'n pot en sit oor hoë hitte.
- Voeg die borrie, saffraandraad (indien gebruik), knoffel, sous, suurlemoensap , komyn en chili by. Roer goed en laat kook.
- Voeg die rys, gekerfde klapper, en klappermelk by. Roer aanhoudend (om rys van die onderkant te hou) terwyl jy die vloeistof tot 'n sagte kook bring.
- Wanneer die vloeistof saggies borrel, verminder hitte tot laag (net bo die minimum) en hou op om te roer. Bedek die pot styf met 'n deksel en kook sowat 15 minute, of totdat die vloeistof geabsorbeer is (gebruik 'n vurk om rys terug te trek sodat jy onderaan die pot kan sien).
- Skep hitte af, maar laat die pot op die brander (bedek) staan vir nog 5-10 minute, of totdat jy gereed is om te eet. Rys sal so 'n uur lank warm bly (wonderlik as jy 'n maatskappy het!).
- Voordat dit bedien word, fluff rys met 'n vurk en smaak toets vir sout.
- As dit nie sout genoeg is nie (dit sal afhang van die soutigheid van jou voorraad), voeg 'n bietjie meer vissaas by OF 'n sout besprinkel as vegetariër. As dit te sout is, voeg nog 'n knypie suurlemoensap by.
- Garneer met die groen ui, en bedien met 'n lekker Thaise Kerrie , Indiese Kerrie of ander geregte van jou keuse.
Vir gewone klapper rys, sien my: Maklike Kokos Rys Resep.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 994 |
| Totale vet | 48 g |
| Versadigde vet | 31 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 105 mg |
| natrium | 482 mg |
| koolhidrate | 97 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 45 g |