Gegrilde Tandoori Hoender

Dit is omtrent so authentiek van 'n Tandoori-hoenderresep as wat jy kan kry sonder 'n Tandoor (Indiese Keramiek Oond). As jy nie Tandoori-hoender probeer het nie, is jy dit regtig aan jouself skuldig.

Wat jy benodig

• 2 pond / 900 g hoenderpote, geslyp en aangeteken
• 1 koppie / 240 ml gewone jogurt
• 1/3 koppie / 80 ml plantaardige olie
• 2 eetlepels / 30 ml suurlemoensap
• 1 medium ui, puree
• 2 knoffelhuisies
• 2 eetlepels / 30 ml gemaalde gemmer
• 1 eetlepel / 30 ml seesout
• 1 eetlepel / 30 ml
• Garam masala
• 2 teelepels / 7.5 ml chili poeier
• 2 teelepels / 7.5 soet paprika
• 1 teelepel / 2,5 ml kerriepoeier
• 1/2 teelepel / 2,5 ml cayennepeper, opsioneel
• 3 eetlepels / 45 ml amandelblomme
• 3 eetlepels / 45 ml gekapte korianderblare

Hoe om dit te maak

Berei hoenderbene voor deur vel te verwyder en vleis twee keer oor meatigste deel te maak. Plaas bene in resealable plastieksak. Meng die oorblywende bestanddele, behalwe amandelblare en gekapte korianderblare, tot goed gekombineer. Gooi oor hoender, maak seker dat elke stuk goed bedek is. Seël sak en plaas in yskas vir 4-8 uur.
Voorverhit rooster vir medium hitte. Verwyder hoender uit sak, hou marinade, en plaas bene op rooster.

Borsel met marinade gedurende die eerste 20 minute van kook en nie later nie. Bene word gedoen sodra die interne temperatuur 165 grade (45 minute tot 1 uur) bereik. Sodra dit alreeds gekook is, verwyder dit uit die hitte en boonste met gesnyde amandels en gekapte koriander voordat dit bedien word.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	796
Totale vet	65 g
Versadigde vet	30 g
Onversadigde Vet	24 g
cholesterol	146 mg
natrium	1500 mg
koolhidrate	11 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	44 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)