Ek onthou eers om hierdie macaroni-slaai met tuna te proe toe ons my tann Dorothy een somer besoek het. Ek was omtrent 11 jaar oud, maar het dit nooit vergeet nie! Ek het nog 'n paar groente bygevoeg, soos die rooi peperpeper en 'n klein ui, maar die smaak het glad nie veel verander nie.
Vir ekstra geur, voeg 'n eetlepel of twee gekapte dillepitels of soetpitels saam met die mayonnaise by. Maak dit ten minste 'n paar uur voor die tyd vir die beste geur.
Hierdie resep word maklik verdubbel of verdriedubbel vir 'n potluck-byeenkoms of -partytjie. As jy die slaai by 'n kookout bedien of dit op 'n piekniek saambring, moet jy dit veilig by 'n temperatuur van 40 ° F of laer berg. Sien die wenke en variasies onder die resep vir 'n paar smaak- en veiligheidswenke.
Wat jy benodig
- 8 gram gekookte en gedreineerde macaroni
- 12 gram wit tuna in water, gedreineer en gevlok
- 1 tot 1 1/2 koppies mayonnaise
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1 groot groen paprika, gekap
- 1/2 rooi peperpeper, gekap
- 1/2 koppie gekapte groen ui
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Bring 'n groot kastrol met sowat 3 liter water tot kookpunt oor hoë hitte. Kook die macaroni in die kokende soutwater vir "al dente" - ongeveer 6 tot 9 minute volgens die pakketinstruksies. Dreineer die macaroni in 'n verkoeler en spoel dit onder koue lopende water.
- In 'n groot bak kombineer die gedreineerde tuna en makaroni. Roer 1 koppie mayonnaise, die suurlemoensap, groen en rooi peperpeper, en ui. Roer meer mayonnaise in, soos nodig.
- Smaak en voeg sout en varsgemaalde swartpeper by, soos nodig.
- Bedek die macaroni-slaai en afkoel dit tot die bedieningstyd.
Wenke en Variasies
- 'N Eetlepel of twee gekapte dillepitels of kappies kan by die mayonnaise gevoeg word vir ekstra geur.
- Om dit 'n bietjie op te slaan, dien die pasta slaai op blaarslaai of gemengde slaai-groentes met avokado-wigies of gesnyde tamaties.
- Vervang die tuna met gekookte en verkoelde garnale of krabvleis.
- In plaas van groen ui, gebruik ongeveer 1/3 koppie gekapte rooi ui of soet ui.
- Hou pasta-slaaie koel totdat dit opgedien word. As jy by 'n kookout of piekniek bedien, hou die slaai op ys in die koeler (40 ° F of onder) totdat jy gereed is om te eet, en hou die koeler in die skaduwee as dit moontlik is. Die slaai moet nie langer as 2 uur lank wees nie - 1 uur as die temperatuur bo 90 ° F is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 461 |
| Totale vet | 37 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 45 mg |
| natrium | 466 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 18 g |