Hierdie rooi snapperfilette word in pakkies gegrild met 'n smaakvolle salsa-mengsel. Jy kan 'n ligte, medium of pittige salsa vir hierdie gereg kies, afhangende van jou smaak.
Wat jy benodig
- 1 pond (450 g) rooi snapperfilet
- 2 koppies (475 ml) groen paprika gesny in dun stroke
- 1 1/2 koppie (360 ml) salsa
- 1 koppie (240 ml) gekapte ui
- 1 koppie (240 ml) ontpitte swart olywe
- 1/3 koppie (80 ml) droë rooi wyn
- 3 knoffelhuisies
- 3 eetlepels (45 ml) suurlemoensap
- 2 eetlepels (30 ml) kappertjies
- 1 eetlepel (15 ml) olyfolie
- 2 teelepels (10 ml) oregano
- 1 teelepel (5 ml) komyn
- 1 teelepel (5 ml) sout
- suurlemoenwiggies
Hoe om dit te maak
- Soteer groenpeper, ui en knoffel in olyfolie tot sag.
- Voeg salsa, wyn, suurlemoensap, oregano, komyn by. Kook. Verminder hitte en prut vir 8 minute. Verwyder van hitte.
- Verhit die grill. Neem vier 12 duim stukke aluminiumfoelie. Plaas 1/4 van die snapper op elke stuk. Top met 1/4 van die sous. Vou aluminiumfolie op om pakkies te vorm.
- Sit vispakkies op die braai en kook ongeveer 30 minute lank indirek. Maak seker dat dit gedoen word (interne temperatuur van 145-150 grade F.) en bedien met suurlemoenwiggies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 473 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 95 mg |
| natrium | 1,014 mg |
| koolhidrate | 45 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 41 g |