Suid-Afrikaners drink ys-tee die hele jaar en drink ijsthee sedert die 19de eeu toe ys algemeen beskikbaar was. As jy tee in 'n restaurant in die Suide bestel, kry jy ijsthee - waarskynlik gesoet, dus as jy dit warm of onversoete wil hê, sal jy dit beter sê!
Die teeplant, 'n struikagtige immergroen struik wat tot 'n hoogte van 30 voet kan groei, word vermoedelik inheems aan 'n streek wat Tibet, Wes-China en Noord-Indië dek.
Tee het so 'n gewilde drank in die sesde eeu in China geword, en die handelaars het 'n boek opdrag gegee om die plesier van tee te drink. Teedranking het in die sestiende eeu na Europa versprei, toe handel met China algemeen geword het. Vandag is Engeland die wêreld se nommer een tee verbruiker.
Engelse en Ierse koloniste het in 1773 tee 'n gewilde drank in Noord-Amerika tot die Boston-teepartytjie gemaak, toe setlaars die swaar belasting en stormde tee-skepe in die Boston hawe gekant het. Die Britte het voortgegaan om die teemark tot 1859 te oorheers toe Amerikaners George Huntington Hartford en George Gilman tee direk van die skepe gekoop het en dit aan hul kliënte verkoop het vir een derde die prys wat deur ander aangevoer word. Hulle het die "Great Atlantic and Pacific Tea Company" gestig, wat later in 'n ketting van supermarkte onder die naam "A & P" gegroei het.
Teen die laat 19de eeu het die Amerikaners "ijsthee" geniet, wat deur Richard Blechynden by die 1904 St.
Louis World's Fair.
Baie mense begin nog met grootmaat tee of sakke, maar vandag kan jy lekker ystee in blikkies of bottels, vloeibare konsentrate en poeier kry. Van die nuwer rasse kan in koue water gebrou word.
Tee bevat 'n aantal stowwe, insluitend kafeïen, essensiële olies, ensieme, tanniene en fenoliese verbindings.
Dit bevat ook kalium en magnesium. Tee (sonder room of suiker) het 2 of 3 kalorieë per 6 gram.
Hou grootmaat tee vir tot 18 maande in 'n lugdigte houer, verkieslik metaal. Chinese tee hou vir tot 3 jaar.
'N Wynroete van Southern Dough by SR Dull (1928): Die enigste resep vir die maak van tee is, gebruik 'n goeie graad tee, gebruik vars gekookte water, maak die tee vinnig en laat dit nooit op die laat. Mev. Dull voeg by dat die water wat gebruik word, 'n verskil kan maak en raai die gebruik van erdewerk of glas vir brouery aan.
Hoe suiker-gekapte tee maak
- Bring 1 liter vars water - verkieslik gefilterde of goeie kwaliteit gebottelde water - tot kookpunt. Verwyder die pot uit die hitte en voeg 6 teesakkies by. Steek die teesakke vir 9 minute in die water. Verwyder die teesakkies, druk hulle saggies.
- Vul 'n groot kruik met ys en voeg die verkoelde tee by.
- Vir soet tee, voeg 1/2 koppie of meer suiker by, of smaak.
- Voeg suurlemoenwiggies of vars kruisement by, indien nodig.
Jy mag dalk ook hou van