'N Verfrissende Spaanse Drank om die Hitte te slaan
Horchata is 'n baie gewilde, verfrissende drank wat gedurende die warm somers in Spanje verbruik word. Dit is gemaak van die knolle van die eiersplant , wat in Spaans chufa genoem word , vandaar die naam horchata de chufa . Horchata (ook genoem horchata Valencia ) het 'n wit, melkagtige voorkoms en word yskoud bedien.
Horchata de Chufa is maklik verwar met die Mexikaanse drankhorchata ; Die koue drank word egter gemaak met rys in plaas van chufa.
Wat is Chufa?
Chufa het verskeie name in Engels, insluitende "aarde amandel" en "tiermoer." Chufa is deur die Moors bekendgestel en word hoofsaaklik in die Valencia-gemeenskap, in oostelike Spanje, gegroei. Die chufa is 'n bruin knol wat afkomstig is van die wortel van die eiersplant , of Cyperus esculentus . Dit is soet en styselagtig en smaak baie soos amandels of hazelnoten.
Om die horchata te maak, moet chufas geoes word, skoongemaak word en stadig oor 'n tydperk van drie maande gedroog word. Hulle word dan gemaal, die melk sap vrygemaak en met water, suiker en soms suurlemoensap gemeng voordat dit deur 'n filterproses gaan om horchata te word . Hierdie verfrissende drank het 'n soortgelyke konsekwentheid aan soja- of amandelmelk , maar 'n smaak van sy eie.
Beskikbaarheid van Horchata
Van die middel van Maart tot die somer se einde, geniet Valencians van alle ouderdomme horchata en word dit dikwels gesien buite 'n horchateria wat afkoel met hierdie verfrissende drankie.
Dit is ook gewild in Andalusië en Murcia.
Horchata is hoofsaaklik in Spanje beskikbaar, in restaurante, kafees en supermarkte. Daar is verskeie handelsmerke van kommersieel vervaardigde horchata , wat gepasturiseer , gesteriliseer of in poeiervorm verkoop kan word. Die mees algemene vorm is gepasteuriseerde bottels wat in kruidenierswinkels gevind word.
As 'n reis na Spanje nie binne die afsienbare toekoms is nie, kan jy ook aanlyn koop by La Tienda - Die beste van Spanje.
Bedien Horchata
Horchata hoef nie verkoel te word nie; egter, aangesien dit yskoud bedien word, moet dit vroegtydig verkoel word. Dit kan ook in die vrieskas geplaas word totdat dit gedeeltelik gevries word vir 'n verfrissende ysige drank. Horchata moet goed geskud word voor drink en verbruik binne drie dae na die opening.
Dit word dikwels bedien met 'n lang, dun broodjie wat 'n vaartjie genoem word , wat in die koue, melkdrank gedoop word. Daar is ook 'n weergawe genaamd 'Cubano', waar 'n sopie sjokolade-ys in die glas val. Ander meng hul horchata met 'n wenkie kaneel, koffie of suurlemoensap.
Voedingswaarde
Chufas, of tierboontjies, is eintlik 'n gesonde kos volgens die Regulerende Raad van Oorsprong van Oorsprong "Chufa de Valencia." Hulle is hoog in onversadigde vetsure en is goed vir vel en hare. Tiermoere is ongeveer 25 persent vet, 30 persent stysel, en 7 persent proteïen en is ryk aan vesel om te begin.