Gekoekte Kumquats - Kumquatglas

Kumquats is 'n sitrusvrug wat op die meeste plekke in die vroeë winter is. Hulle lyk soos miniatuur, langwerpige lemoene, en elke deel van hulle is eetbaar behalwe vir die sade. Trouens, die skil is die mees geurige en aromatiese deel van kumquats.

Hierdie eenvoudige resep maak kandelare van kumquat wat soos klein wiele lyk. Ook bekend as kumquatglas, is hierdie elegante stukkies lekker soos dit is, maar ook fantasties gedoop in gesmelte sjokolade (of saam met sjokolade geurig).

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Was die kumquats . Sny hulle dwars in dun ronde (nie dikker as 1/16 duim) nie. Verwyder en gooi enige sade soos jy dit raak. Sit die kumquatskywe in 'n bak.
  2. In 'n klein kastrol, maak 'n eenvoudige stroop deur die suiker en die water te laat prut oor medium hitte. Roer voortdurend totdat die suiker heeltemal opgelos is.
  3. Giet die still warm, eenvoudige stroop oor die kumquatskywe in die bak. Roer liggies om seker te maak dat al die kumquatrondes met die stroop bedek is. Laat die vrugte vir 1 uur by kamertemperatuur in die siroop sit.
  1. Voorverhit oond tot 175F. Alternatiewelik kan jy jou dehidrator stel tot 155F (verwag 'n effens langer droogtyd).
  2. Dreineer die kumquatstukke in 'n kolander wat oor 'n groot bak gesit is (maak seker dat die heerlike sitrus-gegeurde stroop vir 'n ander gebruik gered word. Probeer dit in 'n cocktail of gebruik dit om hele kumquats te bewaar).
  3. Lyn 'n bakplaat met perkamentpapier. Sprei die siroop-bedekte kumquat-skyfies uit op die vel in 'n enkele laag met geen van die stukke wat aanraak nie. Bak die sugared kumquat vir 1 uur en 10 minute.
  4. Neem die bakplaat uit die oond. Draai elke stukkie gekookte kumquat om. Ja, hierdie deel is 'n bietjie arbeidsintensief. Vertrou my, dit is die moeite werd. Bak nog 10 minute.
  5. Laat die gekookte kumquatstukke heeltemal afkoel voordat dit na stoorhouers oorgedra word. Hulle sal vir 'n paar maande hou as hulle weg van vog en hitte gestoor word.

Bykomende bedieningsvoorstelle:

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 39
Totale vet 0 g
Versadigde vet 0 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 0 mg
natrium 1 mg
koolhidrate 10 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 0 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)