Daar hoef nie uit te gaan vir 'n goeie Indiese kos nie . Hierdie groente samosas is super maklik. En selfs as hulle nie suiwer outentiek is nie (hulle is gemaak met puffdeeg om die deeg uit te skakel), is hulle baie lekker!
Garam Masala is 'n kombinasie van verskeie speserye: koljander, komyn, naeltjies, peper, kardemom, kaneel, en lourierblare. Jy kan dit koop in die meeste groot supermarkte of gourmetmarkte.
Wat jy benodig
- 1 koppie geskil, blokkies aartappels (gebruik verkoelde aartappels, soos Simpel Aartappels om tyd te bespaar)
- 2 eetlepels. Canola olie
- 1 klein ui, fyngekap
- 3/4 koppie bevrore ertjies en wortels
- 1 teelepel garam masala
- 1/2 teelepel kerriepoeier
- Kosher sout na smaak
- 1 lapvleisdeeg
Hoe om dit te maak
- Verwyder puffdeeg uit vrieskas en laat dit by kamertemperatuur sit, sowat 40 minute. Voorverhit oond tot 400 grade F.
- Plaas aartappels in 'n medium kastrol. Bedek heeltemal met water. Bring kook, verminder dan hitte tot medium laag. Laat prut 10-15 minute tot vurk tender.
- Verhit olie in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Voeg ui by en kook tot sag, 4-5 minute.
- Voeg ertjies en wortels, garam masala en kerriepoeier by. Kook 3-4 minute. Voeg aartappels en sout by. Kook, roer, nog 2-3 minute totdat geure meld. Verwyder van hitte.
- Hou 'n klein bak water en 'n deegborsel langs jou werkoppervlak. Bedek 'n bakplaat met perkamentpapier of spuit met kookbespuiting. Op 'n liggemaakte oppervlak, ontvou puffdeeg. Sny in 9 gelyke reghoeke.
- Plaas ongeveer 1 eetlepel om die middel van elke reghoek in te vul. Doop die deegborsel in die water en nat een lang kant en een kort kant van elke reghoek. Vou dit oor soos 'n driehoek om in te vul.
- Sit samosas op voorbereide bakplaat. Bak 15 tot 20 minute tot goudbruin.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 444 |
| Totale vet | 31 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 250 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 6 g |