Hierdie lekker pittige roomsaus met garnale is 'n snap om voor te berei en te proe oor vis of pasta. Onder aan die regterkant, met rooi snapper en angelhare pasta.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels botter
- 4 tot 6 gram
- medium tot groot garnale (gekap)
- 3 groen uie (gesny)
- 2 eetlepels meel
- 1 tot 1 1/2 teelepels
- Creoolse speserye (of na smaak)
- Varsgemaalde swartpeper na smaak
- 1 1/4 koppies half-en-half (of volmelk)
- 3 tot 4 druppels Tabasco (of ander warm sous)
- 1/2 teelepel sout, of na smaak
Hoe om dit te maak
- In 'n swaar kastrol smelt die botter oor medium lae hitte.
- Voeg garnale en groen uie by; Soteer sowat 1 minuut, roer.
- Voeg die meel geleidelik by en roer voortdurend. Sodra al die meel gemeng is, roer die melk geleidelik in en roer voortdurend met 'n houtlepel.
- Sodra al die melk bygevoeg is, bly roer en kook oor lae hitte totdat die sous verdik; Verwyder van die hitte en roer die Tabasco en sout na smaak. Meng deeglik.
- Sit as 'n bolaag vir gebakte of geroosterde, sagte visfilette of dun met 'n bietjie meer melk of room en bedien met warm gekookte pasta.
Dien 2 tot 4, afhangende van die gebruik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 289 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 113 mg |
| natrium | 620 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 13 g |