Bedien hierdie perskebak met 'n heerlike heuning- en perske-brandewynstroop. U kan ook perskesnektar in die stroop gebruik.
Nektariene is 'n ander opsie vir hierdie nagereg of gebruik pruime. Bedien die gepocheerde vrugte warm met roomys en die stroperousous of 'n druipende framboos of bloubessiesous .
Voel vry om die geur 'n bietjie te verander met 'n kaneelstok of 'n heel naeltjie of twee. Voeg die speserye by die prutmengsel en proe soms vir geur.
Wat jy benodig
- 2 1/2 koppies water
- 1 koppie lemoensap
- 1/4 koppie perske-brandewyn (of perske-nektar)
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 1/4 koppie heuning
- 2 teelepels vanielje
- 6 perskes (klein, ryp, maar ferm, gereelde of wit perskes)
Hoe om dit te maak
Skil die Perskes af
- Vul 'n groot bak of pot met yswater en sit eenkant.
- Bring 'n pot water tot kookpunt.
- Laat die perskes in die kookwater. Kook vir ongeveer 10 tot 20 sekondes. Die vel moet begin verdeel.
- Verwyder die perskes en dompel dadelik in die yswater om die kook te stop. Smeer die velle van die perske af.
Berei die Poeding Liquid
- Voeg die water, lemoensap, perske-brandewyn of nektar, suiker, heuning en vanielje in 'n 4-6-pan-kastrol. Bring tot 'n volle kookpunt.
- Voeg die geskilde perskes by en laat kook. Verminder die hitte tot lae, bedek, en hou dit vir 15 tot 20 minute by 'n prut totdat die perskes sag is. Jy wil die perskes sag, maar steeds ietwat ferm.
- Gebruik 'n lepellepel, verwyder perskes na 'n bak om heeltemal af te koel.
- Kook die stroop vir ongeveer 10 minute langer, of tot sowat die helfte verminder. Verkoel die siroop.
- Bedien die perskes warm in nageregbakke met die stroperystroop.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 285 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| koolhidrate | 72 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 3 g |