Die botteragtige smaak van spinasie pare goed met hierdie hartige room-minder romige sous. Probeer dit met pasta, rys of quinoa vir 'n maklike nagemaakte maaltyd, of gebruik dit in 'n fyn gevulde ravioli-bakkie vir 'n groot gesinsdinee.
Genoeg 4
Wat jy benodig
- 10 oz. vars of bevrore spinasie, (ontdooi as dit gevries is)
- ¼ koppie olyfolie
- 2 T. Meel
- ¼ koppie fyngekapte wit uie
- 2 ½ koppies gewone, onversoete sojamelk (gebruik 'n handelsmerk wat 'n verdikkingsmiddel soos Silk gebruik)
- ½ t.- 1 t. sout, of na smaak
- Peper, om te proe
Hoe om dit te maak
- Kook verskeie koppies water in 'n mediumgrootte kastrol of voorraadpot. Plaas die spinasie in die kolander of stoom mandjie en stoom oor die kookwater, sowat 3 minute. Sit spinasie in 'n mediumgrootte bak en bedek om warm te hou terwyl die sous gemaak word.
- Maak die roomous. Verhit die olie in 'n klein kastrol oor lae tot medium hitte. Voeg die meel by en kook vir sowat 2 minute en roer gereeld met 'n draadklits tot glad. Gaan voort om te roer, voeg die sojamelk en uie by en smeer vir ongeveer 4 tot 5 minute. Sout en peper na smaak.
- In 'n voedselverwerker of blender kombineer die spinasie met die roomous, wat verskeie kere puls, sodat die mengsel romerig is, maar steeds sigbare stukkies spinasie en uie het. Sit op sy eie as 'n kant met 'n suiwelvrye kaas of met pasta of rys as 'n voorgereg.
** Hierdie resep is geskik vir suiwelvrye, laktosevrye en vegetariese diëte, maar soos met enige resep bedoel vir persone met allergieë of dieetbeperkings, maak seker dat jy al die voedingsetikette versigtig lees om seker te maak dat daar geen verborge suiwel is nie -opgevoerde bestanddele (of ander allergene, indien dit op u van toepassing is).
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 266 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,010 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 5 g |