Eenvoudige gestoomde blomkool is 'n lekker verrassing met net 'n besprenkeling sout in my boek. Maar verskeidenheid is die speserye van die lewe, en terwyl baie mense sal kies om gestoomde blomkool in stampe romerige kaassous te verdoesel (en ek ken hulle nie een stuk nie, dis 'n lekker keuse), vind ek 'n bietjie pesto blomkool. tot heerlike nuwe hoogtes.
Ek hou daarvan om tuisgemaakte pesto te gebruik, aangesien dit vars basiliekruid, knoffel, pynappels, suurlemoensap, Parmesan-kaas en olyfolie in 'n heldergroen pasta suiwer (ek maak en vries groot hoeveelhede spul wanneer basiliekruid in die seisoen is. kry my deur die doldrums om plaaslik te eet wanneer die winter kom). En terwyl die tuisgemaakte goedere gloriery is, werk ook 'n kwaliteit winkel-verskeidenheid. Moenie die dokter oplaai met meer sout of suurlemoensap of Parmesan-kaas vir 'n ekstra skop van geur nie.
Wat jy benodig
- 1 kop
- blomkool
- 1/2 koppie pesto (tuisgemaakte as jy wil)
- Opsioneel: Parmesaankaas
Hoe om dit te maak
- Sny die blomkool. Sny af en gooi die blare (of stoor dit om in 'n roerbraai te kook, soos jy kool sou gebruik). Knip die kern uit. Baie mense sal kies om die kern weg te gooi, maar daar is geen rede om dit nie in stukkies te sny nie en dit in die mengsel in te sluit. Sny die res van die kop in florette. Ek hou daarvan om hulle min of meer bytgrootte te hou sodat ek selfs kook en maklik eet, maar die grootte is heeltemal aan jou.
- Stoom die blomkool tot sag. Baie mense sal kies om die blomkool in 'n mikrogolf te stoom, wat 'n perfek-fyn opsie is (plaas die blomkool in 'n mikrogolf-veilig bak met 'n bietjie water onderaan die houer, bedekking en mikrogolfoond in 'n hoë 30- Plaas die blomkoolstukke in 'n stoom mandjie oor reëel kokende water, bedek en stoom tot die blomkool so sag is as wat jy wil, 5 tot 8 minute vir volledige tenderstukke.
- Plaas die blomkool na 'n bedieningskal. Top dit met die pesto na smaak. U kan dit soos afgebeeld bedien, met die pesto wat oor die blomkool gepop is vir 'n meer dramatiese voorstelling. Om die beste smaak te gooi, gooi die nog steeds warm gestoomde blomkool met die pesto om dit deeglik te bedek. Sodra dit klaar is, bo-op met fyn gerasperde Parmesaankaas, as jy wil, vir meer geur en prettige aanbieding. Bedien warm, warm of by kamertemperatuur.