Drievoudige Vleisbroodjie Met Tappy Ketchupglas

Ons noem dit 'n "triple" vleisbrood, want dit word gemaak met beesvleis, vark en kalfsvleis. Jy kry die beste resultate met 'n pond gemaalde beesvleis ( grondkoek is ideaal) en 'n halwe pond elk van die grondvleis en grondkalf. Maar jy kan gelyke dele gebruik (2/3 pond van elkeen) as dit makliker is.

Ons gebruik ook tamatiesap of karringmelk om die vleisbrood te bevochtig omdat hulle meer geur as volmelk byvoeg. Maar as melk alles is wat jy het, sal dit steeds goed wees. As jy tamatiesap gebruik, sal dit die afgemaakte vleisbrood 'n effense rooierige kleur gee, maar moenie dat bekommer nie. Solank die interne temperatuur van die vleisbrood 160 F bereik, word dit heeltemal gekook.

LET WEL: Wanneer dit by sout en peper kom, gee resepte jou gewoonlik die geleentheid om te smaak na smaak. Maar met vleisbrood moet jy dit seisoen voordat jy dit bak, en nie almal is gemaklik om rou grondvleis te proe nie - met rou eier bygevoeg. Daarom bied ons riglynmetings hier aan, maar die hele punt van "na smaak" is dat mense verskillende speserye voorkeure het, en 'n algemene riglyn gaan nie vir almal werk nie.

Maar: Jy kan net mikrogolf 'n knippie van die ongesuurde vleisbrood proe.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Voorverhit die oond tot 350 F.
  2. Sny die brood in blokkies en kombineer dit met die melk (of tamatiesap) in 'n bak. Meng dit tot dit 'n dik pasta vorm.
  3. Soteer die uie, seldery en knoffel in 'n bietjie olie tot die uie deursigtig is. Verwyder van hitte en sit eenkant sodat hulle die kans kry om af te koel.
  4. In 'n groot bak kombineer die grondvleis met die eiers en gekapte pietersielie.
  5. Voeg die broodmengsel (wat 'n panada genoem word) tesame met die ui-selderi-knoffelmengsel en kombineer totdat al die bestanddele deeglik gemeng word. Ek vind my blote hande is die beste vir hierdie.
  1. Plaas die vleisbrood liggies oor na 'n broodgereg. Moenie die vleis te styf stamp nie. Jy kan die boonste vlak effens afgerond maak.
  2. Oordrag na die oond en bak vir 30 minute. Terwyl die vleisbrood bak, kan jy die ketchup, bruinsuiker en asyn in 'n glasbak meng.
  3. Verwyder die vleisbrood uit die oond en bors die boulant saggies met die ketchupglans. Plaas dit weer in die oond en bak vir nog 30 minute of tot 'n kitslees-termometer lees 160 F in die middel van die vleisbrood.
  4. Verwyder uit die oond, laat afkoel vir 10 minute en dien in dik snye.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 361
Totale vet 15 g
Versadigde vet 6 g
Onversadigde Vet 6 g
cholesterol 159 mg
natrium 897 mg
koolhidrate 18 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 37 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)