Gemarineerde Gegratineerde Pork Chops

Hierdie gegrilde varktjopsies word gemarineer in 'n mengsel van Worcestershire en sojasous, mosterd, speserye en ander bestanddele. Die tangy marinade maak voorsiening vir sappige, lekker gebraaide karbonades. Beplan om die tjops vir 3 tot 6 ure te marineer vir die beste geur.

Vir die beste geur, gebruik bottertjies in die middelste sny. Botteltjies kan ook vir die resep gebruik word. Of probeer die marinade met bone-in-of-beenlose plattelandse ribbes. Enige leunte sny van vark wat jy op die rooster kook, kan gemarineer word.

Sit hierdie varktjopsies saam met jou gunsteling aartappelslaai en gesnyde vars groente vir 'n onvergeetlike gesin kookout.

Wat jy benodig

• 4 tot 6 middel gesnyde lapvarkiestjies op die been, sowat 1 duim in dikte
• 1/4 koppie lae natrium
• sojasous of tamari
• 3 eetlepels Worcestershire sous
• 2 eetlepels groente-olie
• 1 eetlepel appelasyn
• 1 eetlepel bruin mosterd, Dijon, of 'n gourmet-mosterdmengsel
• 2 eetlepels bruinsuiker, verpak
• 1 knoffelhuisies fyngekap
• 1/2 teelepel kosher sout
• 1/2 teelepel gemaalde swartpeper

Hoe om dit te maak

1. Smeer die varktjies droog met papierhanddoeke.
2. Sit die karbonades in 'n groot, sluitingstop-kosopbergbak of nie-reaktiewe houer met 'n deksel.
3. In 'n bak kombineer die sojasous, Worcestershire-sous, groente-olie, appelasyn, mosterd, bruinsuiker, knoffel, sout en peper. Gooi die marinade mengsel oor die varktjies.
4. Slaat die sak of sit 'n deksel op die houer en draai deegkoekies deeglik. Verkoel vir 3 tot 6 uur, draai die sakkie of houer af en toe.

1. Rooster die varkkotelette oor die hoë hitte vir 5 tot 7 minute aan elke kant, of totdat die karbonade minstens 145 F registreer - die minimum veilige temperatuur vir varkvleis - op 'n kitslezer. As die varktjies baie dik is, laat meer tyd toe.

Dien 4 tot 6.

variasies

• Gebruik wit of rooiwynasyn in die marinade in plaas van asynasyn.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	371
Totale vet	20 g
Versadigde vet	5 g
Onversadigde Vet	9 g
cholesterol	89 mg
natrium	1,010 mg
koolhidrate	15 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	31 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)