Hierdie suiker-gekruide pruimedram-resep hoef nie ingemaakte te word nie en dit verg net 'n fraksie van die suiker gereelde konfytoproep . Aangesien slegs 1 1/2 koppies suiker gebruik word om vier (8-ounce) potte te maak, en aangesien suiker help om jam te sit, is die truuk hier om 'n pektien te gebruik wat gemerk is vir suiker of nie-suiker resepte om dit te help. Hierdie gekruide konfyt sal 'n goeie kos geskenk maak , veral aan die einde van die somer en aan die begin van die val wanneer pruime by hul juiciest is.
Hierdie konfyt hoef nie geblikte te word nie, maar moet binne 3 weke gekos word (of tot 1 jaar lank). Onthou om elke houer met die naam van die konfyt en die vervaldatum te etiketteer. U kan hierdie konfyt ook in 'n waterbad verwerk vir kamertemperatuur berging van 55 tot 70 grade (tot een jaar).
Wat jy benodig
- 1 3/4 koppies water
- 4 Allspice bessies
- 2 kaneelstokkies (gebreek in die helfte)
- 8 swart peperkorrels
- 4 naeltjies (heel)
- 2 1/2 eetlepels poeieragtige pektien (vir suiker of nie-suiker resepte)
- 1 1/2 koppies suiker (verdeel)
- 1 1/4 pond rooi pruime (gewas, ontpit en grof gekap)
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1/4 teelepel botter (om skuim te voorkom)
Hoe om dit te maak
- In 'n medium kastrol, bring water, allspice, kaneel, peperkorrels en naeltjies tot kookpunt oor hoë hitte, bedek. Verminder hitte en prut 10 minute. Strek en meet 1 1/4 koppies, voeg meer water by indien nodig.
- In 'n groot kastrol of pot kombineer pektien en 1/4 koppie suiker. Roer pruime, gekruide water, suurlemoensap en botter in. Kook oor hoë hitte, roer dikwels. Voeg die oorblywende 1 1/4 koppies suiker by en roer die konfyt tot 'n volrolkool. Kook, roer voortdurend, 1 minuut. Verwyder van hitte.
- Spoel warm konfyt in vier hittebestande of blikkies wat in warm seepwater gewas is (sterilisasie is nie nodig nie tensy die konfytjie ingemaak kan word), gespoel en lug gedroog word. Boonste met deksels en ringe wat in warm seepwater gewas is, gespoel en lug gedroog. Draai ondersteboven op 'n skoon skottelgoedhanddoek.
- As dit koel is, draai regs en koel tot drie weke of vries tot 1 maand. As jy besluit om die konfyt vir ruimtetemperatuur op te slaan tot een jaar, lees die aantekening hieronder.
Let wel: Lees voordat u 'n tuisproewerprojek probeer het, wat die balblikkiesmaatskappy daaroor moet sê.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 24 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |