Krispy Fried Frog Legs

Hierdie padda bene word gehaat en diep gebraai tot perfeksie.

Die padda bene word eers gemeng in 'n mengsel van suurlemoensap en water, en dan word hulle bedek en diep gebraai. Voeg die kruie en speserye by die suurlemoensap en ys by.

Wat jy benodig

• 2 tot 2 1/2 pond klein padda
• 1/3 koppie suurlemoensap
• 1 bakkie gebreekte ys
• 2 koppies plantaardige olie of verkorting (vir braai)
• 1/3 koppie melk
• 2 eiers, geskei
• 2 teelepels plantaardige olie
• Stomp sout en varsgemaalde swartpeper
• Opsioneel: dash cayenne peper
• 2 koppies all-purpose flour
• 1 teelepel knoffel poeier

Hoe om dit te maak

1. Was die padda bors deeglik. Plaas in 'n groot bak; Bestrooi suurlemoensap en bedek met gebreekte ys. Verkoel die padda se bene vir 30 minute tot 1 uur.
2. Verhit die oond tot 200 F of warm.
3. In 'n diep kastrol of pannetjie of diepbraaier, hitte ongeveer 2 duim plantaardige olie of gesmelte verkorting tot 375 F.
4. Lyn 'n groot ryp bakplaat met papierhanddoeke.
5. Klits melk, eiergele en 2 teelepels olie in 'n medium bak.

1. Klits die eierwitte tot styf; vou in melk en eiergeel mengsel.
2. In 'n ander bak kombineer die meel en knoffelpoeier; meng goed.
3. Sprinkel die padda bene met sout en varsgemaalde swartpeper, en 'n bietjie cayennepeper, indien dit gebruik word; Duik elke padda se been in melk-eiermengsel, dan skink in die meel en knoffelpoeiermengsel deeglik af.
4. Werk in bondels, braai die bedekte padda-bene in die warm vet tot goudbruin, sowat 2 minute. Met 'n gesplete lepel, oordra na die papierhanddoek-gevoerde pan om te dreineer. Plaas dit in die voorverhitte oond om warm te bly terwyl die volgende pakkies gebraai word.

Dien 4 tot 6.

Jy mag dalk ook hou van

• Easy Oven Fried Chicken Drumsticks
• Spicy Fried Chicken Strips
• Gebraaide Spek- en Panko-Varkenslepel Medaljes
• Land Gebraaide Biefstuk Met Romige Sous

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	921
Totale vet	81 g
Versadigde vet	7 g
Onversadigde Vet	56 g
cholesterol	74 mg
natrium	311 mg
koolhidrate	38 g
Dieetvesel	11 g
proteïen	14 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)