Caprese salade is 'n lekker tamatieslaai en dit kan nie makliker wees om te maak nie. Soos al die eenvoudige skottelgoed, skyn die gehalte van die bestanddele regtig, dus gebruik die rypste, lekkerste tamaties wat jy kan kry, absoluut super vars, romerige, pragtige mozzarella en geurige sprankelende groen basiliekruid in hierdie Caprese-slaaisous. Hierdie resep is eindeloos buigsaam - die bedrae hieronder is meer riglyne as enigiets. Voel vry om te betaal met die verhoudings of voeg ander elemente by jou smaak.
Wat jy benodig
- 6 medium baie ryp tamaties
- 4 gram vars mozzarella
- 6 groot basiliekruidblare
- 4 eetlepels goeie gehalte
- ekstra olyfolie
- Sout, verkieslik goeie kwaliteit seesout (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Smeer die stertinde van die tamaties uit, verwyder 'n witwit vleis naby die stam, deur 'n paringsmes in 'n hoek van 45 grade naby die stingel te plaas, die tamatie om die lem te draai en die bietjie van die bietjie te verwyder kern.
- Sny die tamaties in 1/4 duim snye ('n skerp mes sal help om gladde en ewe snye te maak).
- Sny die mozzarella in dieselfde 1/4 duim snye. Meer belangrik as die presiese dikte van die tamaties en die mozzarella, is dat hulle almal eweredig gesny is. Die balans tussen die helder tamaties en romerige mozzarella is die sleutel tot die appèl van hierdie eenvoudige skepping.
- Skep die tamatie- en mozzarella-skywe op 'n bedienbord of op vier individuele slaaiplate. Jy kan hulle letterlik, net bo-op mekaar laai, of meer uitruil, wat ek verkies, so elke laag raak 'n treffer van die basiliekruid en die olyfolie wat kom.
- Spoel die slaai (s) met olyfolie en strooi dit met sout na smaak, as jy wil. Baie mense verkies Caprese-slaai ongesout, maar tot my smaakpapegaaie het selfs die beste tamaties voordeel uit 'n bietjie van natrium.
- Jy kan die basiliekruide heeltemal verlaat, hulle met die hand in kleiner stukke skeur, of in lintjies sny. Vir die elegante lint-agtige effek, laat die basiliekruid die een bo-op die ander, rol dit in die lengte, en gebruik 'n skerp mes om die rol in baie dun skywe te sny. Lintjies van vars basiliekruid sal tot gevolg hê. (Vir besonderhede, sien hoe om vars basiliekruidblare in pragtige dun lintjies te sny .)
- Sprinkel die basiliekruid oor die slaai (s). Bedien dadelik.
Wil jy dit voorlê? Hulle sal ly. U kan die mozzarella voor die tyd sny, maar hierdie slaai is so vinnig om bymekaar te kom. Ons kan nie die laaste minuut benadering sterk genoeg aanbeveel nie!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 218 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 24 mg |
| natrium | 268 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |