Dit is 'n lekker stadige kookkapper jambalaya, 'n kombinasie van hoender, wors, rys, tamaties en garnale. Die gekookte rys en garnale word bygevoeg net voor die gereg klaar is met kook.
Gebruik pittige andouille wors of 'n ligter Poolse wors in die resep. Of gebruik 'n ander verskeidenheid gerookte worsies, soos 'n hoender- of kalkoenvariëteit.
Omdat dit tamaties bevat, is dit meer van 'n Creoolse jambalaya as Cajun. Die rys word afsonderlik gekook om te verseker dat dit perfek gaar is; kook dit 'n dag vantevore as jy wil. Voel vry om die groente 'n bietjie te verander om jou smaak te pas. Ham is ook 'n goeie toevoeging, of gebruik kalkoen in plaas van die hoender.
Wat jy benodig
- 1 pond hoenderborsies (of tenders, beesvleis, in 1-duimblokkies gesny)
- 8 gram
- gerookte wors (gesny)
- 1/2 koppie gekapte ui
- 2 ribbes seldery (gesny)
- 1 groen paprika (gekap)
- 1 (28-ounce) kan tamaties verpletter
- 1 koppie
- hoender bouillon
- 1/2 koppie droë witwyn
- 2 teelepels gedroogde oregano
- 2 teelepels gedroogde pietersielie
- 2 teelepels
- Cajun geurmiddels
- 1 teelepel cayennepeper
- 1 pond garnale , gaar
- 2 koppies
- Langkorrelige rys , gekook
Hoe om dit te maak
- Kombineer hoender, wors, gekapte peperpeper en gekapte ui in die afwasbak van die stadige kookplaat. Voeg die tamaties, hoenderbouillon, wyn, oregano, pietersielie, Cajun-geurmiddels en peper by; roer liggies.
- Bedek en kook vir lae vir 6 tot 8 uur, of hoog op 3 tot 4 uur.
- Sowat 20 tot 30 minute voordat die gereg gereed is, voeg die gekookte garnale en warm gekookte rys by; hitte deeglik.
- Bedien die gereg met korsige Franse brood of mieliebrood.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 420 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 176 mg |
| natrium | 635 mg |
| koolhidrate | 32 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 35 g |