Lamstroop is 'n toppersnit van lam wat perfek is vir marinering, barbecuing en grilling. Dit is sag en vol smaak.
In hierdie resep word lamsbaksies gemarineer in Midde-Oosterse kruie en speserye en dan tot perfeksie gebraai.
Die lam word vergesel deur 'n ligte en verfrissende komkommerjogurt en suurlemoenwiggies.
Wat jy benodig
- Vir Marinade:
- 1 eetlepels komynsaad
- 1 eetlepel gerookte paprika
- 2 eetlepels knoffel (fyngekap)
- 1 eetlepel
- koljander (koriander) (fyngekap)
- 1 eetlepel plat blaar-pietersielie (fyngekap)
- 1/2 teelepel seesout
- 1/4 koppie olyfolie
- 1 1/2 lbs. / 600 g lamsakke
- Vir Yoghurt:
- 3/4 koppie natuurlike jogurt
- 1/2 komkommer (geskil, ontketen en gekap)
- 1 eetlepelmunt (fyngekap)
- 1/4 teelepel seesout
- Garneer: 1/2 suurlemoen sny in die helfte
Hoe om dit te maak
- Meng die marinade bestanddele saam in 'n groot, nie-reaktiewe bak. Voeg die lamsrampe by en meng dit goed. Bedek en verkoel vir ten minste 2 uur of tot 24 uur.
- Berei die komkommer jogurt voor voordat jy die lam kook. Kombineer jogurt, komkommer, kruisement, suurlemoensap en sout saam in 'n klein bak. Roer goed en sit eenkant.
- Verhit rooster of braai op 'n hoë hitte. Kook lamse rugstrook aan alle kante tot medium skaars - ongeveer 8-10 minute.
- Plaas lamsvleis op 'n bord en bedek dit lus met foelie vir 5 minute. Na hierdie tyd sny die lam skuins en dien dan met komkommerjogurt en twee suurlemoenwiggies.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1295 |
Totale vet | 98 g |
Versadigde vet | 34 g |
Onversadigde Vet | 49 g |
cholesterol | 331 mg |
natrium | 316 mg |
koolhidrate | 12 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 89 g |