Kilantro (Koriander) Sout Resep

Vars koriander, ook genoem koljander, is 'n wonderlike kruie wat in alles gebruik word van Meksikaanse salsas tot Midde-Oosterse geregte tot Thaise sop . Ongelukkig word dit nie so droog soos ander blaar kruie nie, en dit hou nie lank in die yskas nie. Hier is 'n maklike manier om die geur van vars koriander te bewaar.

Wat jy benodig

• 1/2 koppie kilantro (blare en stingels, vars, fyngekap)
• 2 eetlepels. sout

Hoe om dit te maak

1. Tensy jy jou eie groei en kan kies net wat jy nodig het, kan jy jouself mors met kos en geld deur die verlede-sy-prime-koriander uit te gooi. Hierdie kruie sout is 'n maklike manier om gebruik te maak van oorskot vars koriander.
2. Die bedrae wat gegee word, is vir 1/2 koppie kilantrosout, maar jy kan die hoeveelheid vermenigvuldig solank jy by die verhouding van 4 dele fyngekap, losgemaalde koriander tot 1 deel sout hou.

1. Cilantro is berug om dit vas te hou. Was die korianderbroodjie deur die stingel van 'n klomp vas te hou en in 'n groot bak te swaai of vol koue water te sink. Herhaal met skoon water totdat die korrel nie meer op die bodem verskyn nie. Plak die klomp korianderrooi meestal droog tussen papierhanddoeke of 'n skoon skottelgoed.
2. Sny (vars) die vars koriander. 'N Voedselverwerker kom hierby handig.
3. Meet die koriander nadat dit gekap is. Vir elke 4 dele losgemaakte vars, gekapte kruie voeg 1 deel kosher of ander nie-gejodeerde sout (gejodeerde sout kan die kruie sout verkleur). Roer tot goed gekombineer.
4. Pak in 'n skoon glasbottel, bedek en stoor in die yskas.
5. Om te gebruik, moet u enige ander sout in die resep wat u maak, oproep. Voeg by souse in plaas van gewone sout. Maak 'n eenvoudige maar lekker dip deur 3/4 teelepel kilantrosout plus 1 teelepel knoffelsout by 1 1/2 koppies suurroom, creme fraiche , jogurt of labneh by te voeg .

Wenk: Dieselfde 4 tot 1 verhouding van vars bestanddele tot sout kan gebruik word om ander wonderlike kruie soute te skep met kruie wat nie goed droog word nie, soos koriander, basiliekruid, grasuie, pietersielie en roosmaryn.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	2
Totale vet	0 g
Versadigde vet	0 g
Onversadigde Vet	0 g
cholesterol	0 mg
natrium	699 mg
koolhidrate	0 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	0 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)