Hierdie rou geheelvoedselresep vir gemarineerde kalsalade met suurlemoen en knoffel is 'n vinnige, maklike en werklik lekker manier om jou groente te eet. Dit is veral lekker in die somer wanneer vars jonggroen groen beskikbaar is. Kies kleiner en jonger blare van kale - hulle sal 'n meer sagte gereg gee.
Wat jy benodig
- 1 trosse bokkie
- Sap van 1 suurlemoen
- 1 groot knoffelhuisie, baie fyngekap
- 1 tot 2 eetlepels
- ekstra Suiwer
- olyf olie
- See sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Sny die kaal in 1/2-inch wye stroke.
- Klits die suurlemoen, knoffel en olyfolie saam en gooi die mengsel saggies met die kaal. Voeg geurmiddels by die smaak. Maak seker dat die kaal goed bedek is. Dit moet alles blink lyk.
- Laat die kale vir ten minste 3 uur of oornag marineer om te terg.
Wenke en Variasies
- Hou die kaal stewig in een hand om dit te sny, sny dit dan dwars in lintjies. Die stroke hoef nie perfek te wees nie - in werklikheid is die gereg meer visueel aantreklik as dit nie is nie.
- Jy kan die kale soveel as 'n dag wat voorlê, sny. Wikkel dit in papierhanddoeke of plastiek en afkoel. Voeg net die kleed by totdat jy gereed is om te marineer.
- U kan Herbamare gebruik in plaas van sealsout. Dit is seesout met organiese kruie bygevoeg.
- Kale is weliswaar 'n verworwe smaak, veral roublaar. Dit kan ietwat bitter wees en dit is nie vir almal nie, maar selfs diegene wat hul neus op die kaal soos hierdie resep verander.
- Jy kan jong kolletjies of bok choy vervang vir die kale in hierdie resep, maar hierdie groente het ook hul teenstanders. Collard Greens sal die skottel 'n sagte, aardse smaak gee, maar sommige mense verkies sterk gekookte kolletjies, nie rou nie. Bok Choy is 'n lid van die kool familie. Dit leen iets van 'n grasse, neutrale smaak. U kan eksperimenteer totdat u die weergawe wat u familie die beste hou, slaan.
- Voeg gesnyde, geroosterde amandels by vir 'n variasie. As jy nie 'n streng vegetariese of veganiese dieet volg nie, kan jy ook Parmesan-kaas byvoeg vir 'n fyn wenk. Voeg die amandels en kaas by nadat die kale gemarineer het, net voor dit bedien is.
- 'N Vegan slaai weergawe van hierdie resep sluit 'n eetlepel agave nektar in die marinade.
- Jy kan ook tamaties, avokado's, kool of uie vir 'n slaaisous van hierdie gereg byvoeg. Maak die resep volgens die aanwysings, voeg dan die ander groente by net voor dit goed bedien word.
- Kale is baie voedsaam. Dit is veral ryk aan vitamiene K, A en C, en dit het beide antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 70 |
Totale vet | 4 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 2 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 57 mg |
koolhidrate | 9 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 2 g |