Die somer is nog steeds rond en die aanbiedinge op die markte dra steeds die helder pragtige kleure van die seisoen. Hierdie maklike resep vir geplukte paprika's is bedoel om die soetheid van die soetrissies te verhoog, wat dan aan slaaie bygevoeg kan word of op burgers, hotdogs, wors of toebroodjies geplaas kan word.
Dit is nie 'n resep nie. Hierdie piekels is bedoel om voorbereid en onmiddellik te eet of vir 'n paar weke in die yskas gestoor te word. Gebruik 'n lekker bees- of seesout. Kosher sout kan ook gebruik word, maar maak seker die sout is suiwer en het geen bymiddels soos jodium wat die voorkoms en geur van die piekels kan verander nie.
Wat jy benodig
- 3 groot paprika's (groen, rooi, geel)
- 1/2 koppie wit gedistilleerde asyn
- 1/2 koppie gegranuleerde suiker
- 1/2 teelepel pit of seepsout (geen jodium bygevoeg nie)
Hoe om dit te maak
Vir Dressing:
- Voeg die asyn, suiker en sout by 'n souspot en plaas op medium hitte. Roer, gebruik 'n houtlepel om die suiker op te los.
- Bring die mengsel tot kookpunt en verwyder dan uit die hitte. Laat heeltemal afkoel.
Vir Pickle:
- Sny pepers in die helfte en verwyder die sade en stingels.
- Sny die soetrissies in 1/4 duim stroke.
- Voeg gesnyde soetrissies by 'n bak en gooi 1/3 koppie van die toediening en gooi dit deeglik om die pepers met die smeervloeistof te bedek.
- Sit eenkant vir 'n halfuur voor die bediening. Staak intermitterend.
Stoor piekels in 'n glasbottel met 'n stywe deksel in die yskas. Maak seker dat die paprika's bedek is met die bottervloeistof. Hulle moet vir 'n paar weke bly.
Geredigeer deur Hector Rodriguez
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 150 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 392 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |