As jy 'n fan van veggie maki is , wil jy nie ophou om sushi rolle te maak nie. Hierdie Sushi Ryslaai is vir jou! Giora Shimoni hou daarvan om dit as 'n voorgereg vir 'n somer Shabbatmaaltyd te bedien, maar dit is wonderlik wanneer die verlangdheid plaasvind. Sit dit as 'n bykos of -basis vir 'n ryskom, bedek met vis, vleis of tofu.
Wat jy benodig
- Vir die Ryslaai:
- 1 koppie sushi rys
- 1 1/4 koppies water
- 1 rooi peperpeper (gekerf en sny in 1/4 duim)
- 1 geel peperpeper (gekerf en sny in 1/4 duim)
- 1 oranje paprika (gekerf en sny in 1/4 duim)
- 1 Engelse komkommers (of 2 Persiese komkommers, kwarte in lengterigting en dun gesny)
- 1 wortel (geknip, geskil, en in lang lintjies met 'n groentepeler gesny)
- 2 eetlepels unseasoned rys asyn
- 1 1/2 teelepels water
- 1 teelepel
- suiker
- 1/2 teelepel seesout
- Vir die Vinaigrette:
- 3 eetlepels verminderde natrium
- sojasous
- 3 eetlepels rys asyn
- 1 teelepel geroosterd
- sesamolie
- 1/2 teelepel wasabi poeier
- Opsionele Garnering
- : 2 velle geroosterde sushi seewier (
- sny in chiffonade )
Hoe om dit te maak
- Plaas die rys in 'n fyn maasfilter en spoel onder koue lopende water tot die water skoon is. Plaas die rys en 1-1 / 4 koppies water in 'n swaarbottende kastrol. Bring oor medium-hoë hitte kook, verminder dan die hitte en bedekking. Laat prut vir 15 tot 17 minute, of totdat die water geabsorbeer word. Verwyder uit die hitte en laat die rys sit, bedek, vir 5 tot 10 minute.
- Terwyl die rys smeer, kombineer die rysasyn, 1-1 / 2 teelepels water, suiker en sout in 'n klein bak. Klits om te kombineer. Nadat die rys gestoom het, klits die asynmengsel weer en gooi dit eweredig oor die rys. Roer goed om te kombineer. Plaas die rys oor na 'n groot, vlak dienbak. Sprei die rys uit in 'n dun laag en laat dit effens afkoel. Top met die gekapte pepers en komkommer en roer goed om te kombineer. Boonop met die wortellintjies. Verkoel, bedek, om die slaai te chill.
- Terwyl die slaai chill, maak die vinaigrette: In 'n klein bak, klits die sojasous, asyn, sesamolie en wasabi saam.
- Sprinkel net die slaai met die nori (indien dit gebruik word) voor die bediening. Bedien met die vinaigrette aan die kant.
Maak dit 'n ete:
Top met Sweet Ginger Tofu en gesnyde avokado, of bedien die slaai langs gegrilde hoender of Hawaiiaanse Ribeye Steaks Met Asperges of Gember Geroosterde Broccoli .
Opgedateer en aangepas deur Miri Rotkovitz
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 219 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 508 mg |
| koolhidrate | 47 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 5 g |