Gepekelde Fiddleheads Resep

Die seisoen vir fiddlehead varings is gewoonlik redelik kort. Maak dit die laaste deur 'n deel van jou haul met hierdie maklike resep te pluk. Aangesien die fiddleheads 'n regverdige hoeveelheid in die beiingsproses kook, is dit belangrik om hulle eerste te blancheer sodat jy die pot vol kan vul. Voel vry om die resep te verdubbel, as jy wil.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Bring 'n groot pot of blaaskoek water. Bring ook 'n kleiner pot of medium kastrol vol water tot kookpunt.
  2. Terwyl water kook, maak 'n bruin skag van die fiddleheads skoon en sny enige bruin of gerimpelde punte af.
  3. Wanneer die kleiner pot kook, voeg die sout by die pot. Dompel in die skoongemaakte fiddleheads en laat kook vir 5 minute. Terwyl hulle kook, berei 'n groot bak yswater voor. Dreineer die fiddleheads en dompel hulle in die yswater. Draai hulle om hulle heeltemal af te koel en dreineer hulle weer.
  1. Pak die blanched, afgekoel, en gedreineerde fiddleheads in 'n pint-grootte pot. Giet genoeg asynasyn oor fiddleheads om te bedek. Gooi die asyn uit in 'n kastrol. Voeg die suiker, mosterdsaad, Allspice, Peper en Asyn by en kook.
  2. Gooi die asynmengsel oor die fiddleheads. Maak die pot seël en verwerk vir 10 minute in die groter pot kookwater.
  3. Laat die pot sit tot koel. Stoor in 'n donker plek ten minste 2 weke en tot 6 weke voor die bediening. Verkoel een keer oopgemaak.

Jy mag dalk ook hou van

Gepekelde Okra Resep

Gekookte Rampe Resep

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 253
Totale vet 0 g
Versadigde vet 0 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 0 mg
natrium 1,789 mg
koolhidrate 58 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 4 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)