Gepekelde Okra

Gekookte okra-pittige of nie-is 'n fantastiese manier om die kenmerkende grasse geur van okra goed te hou verby sy somer en herfs seisoen. Gelukkig is dit baie maklik om hierdie lekker okra-piekels te maak. Hulle is 'n skerp, lekker element om saam met hamburgers of braai te dien, en ook lekker lekker as deel van 'n voorgereg of vleisgereg.

Die resep hieronder maak koel en skerp yskaspitels. Wat beteken dit? Eerstens, dit beteken dat hulle baie maklik is om te maak-geen fassing met prooi ketels en so. As jy nie warm water verwerk nie, sit jy die okra in 'n pot, gooi die pekel oor dit, laat dit afkoel, gooi dit in die yskas en laat dit minstens een week sit voordat jy dit oopmaak. Jy kan dan nie die potjies in die kas sit nie, want die potte is nie behoorlik "verseël" vir onverkoelde stoor nie, maar dit is nie veel makliker en minder moeite om te maak dat die meeste mense daardie handel sal vind -af heeltemal die moeite werd.

Nota: Hierdie resep gee jou die hoeveelheid wat jy kan berei per pintkruik -feel, om hierdie resep te verdubbel, te verdriedubbel of vier te verdubbel, gebaseer op hoeveel okra jy het, en hoeveel pitte Olyfolie jy dink jy kan eet.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Trim af en gooi enige bruin stukkies uit die stingelle van die okra peule, spoel die peule skoon en droog dit deeglik met papierhanddoeke of 'n skoon kombuishanddoek.
  2. Skil die knoffel af en sny dit in baie dun skywe.
  3. Stuk die gekapte okra, gesnyde knoffel, en dillsaadjies in 'n skoon pintkruik. Om pittige piekels te maak, maak seker dat dinge in die chile-opsie is (as jy pittig hou, is dit 'n plek om chiles te gebruik. Hulle gaan baie goed met gepekelde okra). Gaan voort en wees 'n bietjie aggressief, aangesien die okra 'n bietjie sal krimp as dit piekels en jy wil voordeel trek uit die spasie daar in. Met ander woorde: steek die okra peule regtig in!
  1. Bring die asyn, water en sout tot kookpunt. Spoel die warm mengsel oor die okra in die flesse en laat ongeveer 1/2 duim kopruimte (spasie tussen die bokant van die kos / vloeistof en die deksel van die fles). Maak die potte toe.
  2. Laat die pot (e) sit totdat hulle afgekoel het tot kamertemperatuur. As hulle koel is, mag hulle "pop" wees - al beteken dit dat die seël op die pot self verseël word. Terwyl 'n poppedpotjie nog nie in die kas geberg kan word nie (dit was nie warmwater verwerk nie), is daar niks verkeerd met die pot nie en daar is niks om bekommerd te wees nie. Dit is net lugdruk en rubber en glas interaksie soos fisika eis. .
  3. Plaas die potjie (s) in die yskas en laat hulle vir minstens 1 week sit, maar ideaal 4 weke voor die opening om te eet. Sodra dit oopgemaak is, bly dit in die yskas.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 19
Totale vet 0 g
Versadigde vet 0 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 0 mg
natrium 222 mg
koolhidrate 4 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 1 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)