Hierdie gerookte Ierse-styl Lam met Aartappels is 'n gerieflike gereg, aangesien jy alles in die roker kan kook. Net laai alles op en laat dit vir ongeveer 3 ure gaan.
Wat jy benodig
- Vir die Lam:
- 1 lambeen
- 3 eetlepels (45 ml) vars roosmaryn
- 4 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 eetlepels (30 ml) swartpeper
- 2 eetlepels (30 ml) kosher sout
- Vir die Aartappels:
- 15 medium aartappels
- 1 koppie (240 ml) blokkies ui
- 1 koppie (240 ml) paprika (saad en blokkies)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 eetlepel (15 ml) sout
- 1 eetlepel (15 ml) swartpeper
Hoe om dit te maak
- Berei mengsel vir lam in 'n klein bak.
- Vlinderlam en plaas die helfte van die bestanddele binne en vryf die oorblywende bestanddele op die oppervlak van die lam. Maak lamsbeen vas en bind dit met kombuisdraad om dit te bevestig.
- Plaas lam op die boonste rak van die roker. Laat rook vir ongeveer 4 uur by 225 F / 110 C.
- Een uur nadat die lam in die roker is, plaas aartappels, ui en paprika in 'n stewige pan. Sprinkel met gemaalde knoffel, sout en swartpeper. Plaas die pan met aartappels onder die lam. Verwag druppels van lam om met aartappels in kontak te kom. Laat aartappels vir 2 tot 2/12 uur rook. Maak seker dat jy af en toe roer.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 204 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 32 mg |
| natrium | 2.655 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 12 g |