Tien dinge wat elke kok moet weet

Elke dissipline het reëls. 'N Skrywer moet die reëls van Engels ken; 'n bestuurder moet die reëls van die pad ken. En kook en bakkers moet die reëls van die kombuis ken. Hierdie tien reëls is wat ek die belangrikste in die kombuis beskou. Leer hulle en jy sal in staat wees om elke kombuisskepping te bemeester wat jy probeer!

• 01 van 10

  Weet hoe om die resep te lees

  Wie gesê het, "as jy kan lees, kan jy kook" het natuurlik nooit iets gekook nie. Resepte word in 'n spesiale taal geskryf wat jy moet verstaan ​​voordat jy begin kook. Trouens, die grammatika in 'n bestanddeellys bepaal hoe jy daardie bestanddeel moet manipuleer! So leer hoe om 'n resep te lees voordat jy selfs voet in die kombuis sit.

• 02 van 10

  Verstaan ​​Terme

  In een van my gunstelingboeke, Betsy & Joe, neem Betsy Huishoudkunde op hoërskool. Sy word vertel om die kalkoen te basta. Haar vriende het haar met haar handseine seer gebaar. Sy dink dit beteken om die kalkoen te stik, so sy vervaag, "Ek kan nie! Ek het nie 'n naald en draad nie!"
  
  Weet jy hoe om 'n kalkoen te baster? Hoe gaan dit met die verskil tussen bakpoeier en koeksoda? 'N Goeie woordelys is noodsaaklik vir goeie kook. Blaai deur 'n woordelys of twee om seker te maak jy verstaan ​​die terme en die taal van kook.

• 03 van 10

  Gee aandag aan voedselveiligheid

  As jou kos iemand siek maak, maak dit nie saak hoe goed dit smaak nie, hoe duur die bestanddele was, of hoe ingewikkeld dit was om te maak. Al die moeite is verlore gegaan. En die gevolge van voedselgedraagde siektes kan lewenslank wees. Lees alles oor hoe om jou kos veilig te hou, insluitend die regte manier om hamburgers te kook, veilige finale temperature vir vleis en eiers, en hoe om kruisbesmetting en voedselbederf te vermy.

• 04 van 10

  Weet hoe om te meet

  Om regtig te meet is die sleutel om goed te bak. Ek word so gefrustreerd wanneer ek sogenaamde TV-sjefs ervaar wat onwaar is. Lees verder en leer hoe om die beste resultate te verkry deur akkuraat te meet. Dit is eenvoudig wanneer jy weet hoe!

• 05 van 10

  Leer hoe om 'n mes te gebruik

  'N Mes is die beste instrument in die kombuis (afgesien van jou hande). Leer hoe om 'n mes korrek te gebruik en jy sal jou voorbereidingstyd tot blote minute sny. En jy sal weet hoe om beserings te voorkom.

• 06 van 10

  Verstaan ​​Doneness Toetse

  Wanneer dit 'n koek gedoen het? Hoe gaan dit met koekies? As jy nie weet hoe om jou kos te oordeel vir doneness nie, kan dit in die oond verwoes word. Leer oor al die verskillende doneness toetse om elke bak avontuur 'n sukses te maak.

• 07 van 10

  Leer Vervangings en Ekwivalente

  Deel van die pret om te kook en te bak, is om resepte te verander om hulle eie te maak deur voedsel wat jy wil, te vervang. Maar daar is nog steeds reëls om te volg. Leer goeie plaasvervangers vir kaas, speserye en ander kosse. En ekwivalente is 'n belangrike deel van kook. Hoeveel krakers moet jy verpletter om 'n koppie krummels te maak? Hoe gaan dit met die aantal piesangs wat jy nodig het om een ​​koppie gemengde vrugte vir 'n piesangbrood te maak? Hierdie kaarte sal jou vertel wat jy moet weet.

• 08 van 10

  Leer Kombuisveiligheid

  Die kombuis kan 'n gevaarlike plek wees. Weet jy hoe om jouself en helpers veilig te maak? Hierdie vyftien reëls moet altyd na die brief gevolg word. As jy weet hoe om veilig te bly en hoe om versigtig te wees, kan jy jou tyd in die kombuis geniet.

• 09 van 10

  Leer oor Voedselwetenskap

  Verstaan ​​'n bietjie oor voedselwetenskap sal iemand 'n beter kok maak. Dit sal ook help as jy wil eksperimenteer en jou hand probeer om resepte uit te vind. Lees deur hierdie artikels wat jou belangstelling geniet om meer plesier in die kombuis te hê.

• 10 van 10

  Leer Maaltydbeplanning

  Ten slotte is die beplanning van 'n ete 'n integrale deel van kook. Leer watter kosse die beste bymekaar kom, hoekom sommige koskombinasies so goed vir jou is, en hoe om die kook te beplan, kom alles by die tafel op die hoogtepunt van perfeksie.