Hierdie resep vir Geroosterde Aartappel en Groenboontjieslaai is lekker. Yukon Goud aartappels, in die eerste plek, is botterig en ryk, veral wanneer dit gebraai word, en ek dink nou hulle is 'n beter keuse vir geroosterde aartappelsalades as rooibokke. Die groenbone is sag en baie lekker wanneer dit so gekook word, en die toediening is ryk aan mosterd en suurlemoen. Jy kan meer groente byvoeg as jy wil, maar ek dink dit is perfek op hierdie manier, op sy eie. Die resep benodig regtig nie kruie nie, maar voeg vars gekapte basiliekruid of tiemie by wanneer jy die kaas vou vir nog 'n treffer van geur.
Jy kan gekapte gekookte hoender of ham by hierdie slaai voeg om dit in 'n hoofgereg te maak, of dit as 'n vegetariese voorkoms te eet. Of dien dit as 'n bykos vir enige geroosterde of geroosterde vleis. Dit is ook perfek op 'n piekniek. Dit sal fantasties wees met vleisbrood in die winter. Of maak net 'n bondel en hou dit in die yskas en laat die gesin dit eet totdat dit weg is (dit sal nie lank duur nie!).
Wat jy benodig
- 5 pond Yukon Gold Aartappels, in blokkies gesny
- 1 ui, gekap
- 5 knoffelhuisies, in skywe gesny
- 3 eetlepels olyfolie
- 1 pond groenboontjies, in 2 "stukkies gesny
- 1 koppie mayonnaise
- 1/2 koppie gewone yoghurt
- 1/3 koppie heuning mosterd
- 3 eetlepels suurlemoensap
- 1-1 / 2 koppies ingekapte Havarti of Gouda kaas
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 400 ° F. In 'n groot braaipan kombineer aartappels, uie en knoffel. Droog met olyfolie en gooi rok.
Sprei die groente in 'n gelyke laag. Rooster vir 40 minute, draai die groente noukeurig met 'n groot spatel. Plaas die braaipan in die oond.
Rooster vir nog 15 minute, dan bo-op met die groenbone.
Rooster vir nog 15 tot 20 minute of tot aartappels sag is wanneer dit deur 'n vurk en groenbone geboor word.
Terwyl die groente rooster, kombineer mayonaise, jogurt, heuning mosterd en suurlemoensap in groot bak en meng dit met 'n draadklits tot glad.
Wanneer die groente klaar is, voeg dit by die mayonnaise-mengsel in bondels by en roer liggies tot rok. Roer die kaas in totdat alles bedek is.
Bedek en verkoel vir 2 tot 3 uur om geure te meng voordat dit bedien word. Berg in yskas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 696 |
| Totale vet | 34 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 37 mg |
| natrium | 354 mg |
| koolhidrate | 83 g |
| Dieetvesel | 12 g |
| proteïen | 17 g |