Vark Skouer Braai Met Droë Spice Rub Resep

As jy kook vir 'n spesiale geleentheid, probeer hierdie resep vir varkvleisskouerbrood om jou aandete gaste te laat wakker. Varkskouerbrood is goedkoop, maar wanneer dit reggemaak word, is dit so lekker dat dit bewys dat jy nie baie kontant hoef af te daal op dun vleissnitte om 'n indruk te maak nie.

Met hierdie resep word die braai gemarineer in 'n droë spesery wryf en dan stadig geroosterd in die oond tot perfek. Omdat varkbraai nie 'n maklike sny vleis is om in ewe porsies te sny nie, probeer om dit uit die bene te sny en dit in rustieke style te dien.

Die goeie nuus oor die droë vryf is dat dit ewe lekker is op hoender, beide heel hoenders en hoenderdele. Dus, as jy die varkbraai en hoender op dieselfde tyd wil voorberei, verdubbel die droëvryfgedeelte van hierdie resep. Alhoewel hierdie resep maklik is om te volg, neem die marinade tyd om te skep, dus moenie wag tot die laaste minuut om hierdie gereg te maak nie. Beplan om dit ten minste 'n paar dae voor die tyd te maak.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Om te begin, sny die taai vel van die varkskouer af, en laat 'n 1/4 duim vetlaag op die vleis.
  2. Klop dan bruinsuiker, paprika, sout, ui poeier, knoffelpoeier, salie en peper saam om 'n droë vryf te maak. As jy nie 'n klits het nie, gebruik 'n vurk as plaasvervanger.
  3. Plak die droë vryf in die buitekant van die varkbraai. Plaas die vark in 'n groot plastieksak, verseël en oornag vir tot twee dae.
  1. Verwyder die vark uit die yskas 30 minute voor roosterwerk en laat dit by kamertemperatuur rus om die koue af te koel. Verhit jou oond tot 425 F. Volg dan 'n vlak braaipan met foelie, en plaas 'n braaiplek.
  2. Plaas die varkskouer op die rek in die voorbereide pan en braai vir 30 minute. Roer die oond tot 325 F. Rooster nog 120 tot 150 minute totdat die dikste deel van die vleis (nie die been raak nie) 170 F op 'n vleistermometer bereik.
  3. Verwyder die varkskouerbrood uit die oond, tent met foelie en laat dit vir 30 minute by kamertemperatuur rus voordat dit gesny word.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 651
Totale vet 38 g
Versadigde vet 14 g
Onversadigde Vet 17 g
cholesterol 242 mg
natrium 837 mg
koolhidrate 8 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 66 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)